Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вафлі (коржі) - 6 шт.
- мед - 3 ст.л.
- цукор (дрібний) - 150г
- волоські горіхи - 140г
- ванільний цукор - 1/2 пакетика
- яйце (білок) - 4 шт.
для шоколадної глазурі:
- цукор (дрібний) - 120г
- вода - 4 ст.л.
- шоколад - 80г
- вершкове масло - 30г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Торт вафельний з начинкою з нуги необхідно: Проварити на слабкому вогні цукрову пудру з шоколадом, постійно помішуючи, до загусання. Зняти з вогню, додати вершкове масло і добре розмішати. Якщо глазур занадто густа, можна додати теплу воду. Ядра волоських горіхів підсмажити і дрібно нарізати. Білки збити в емальованому посуді в круту піну, всипати цукор і збивати на пару до повного розчинення цукру, поки маса не стане щільною і не почне приставати до стінок посуду. Змішати окремо мед, горіхи і ванільний цукор і додати їх до отриманої білкової піні. Всю масу перемішати на пару ще 2-3 хвилини і охолодити. Перешарувати цією масою вафлі, покласти під прес на ніч. Торт покрити шоколадною глазур'ю, прикрасити волоськими горіхами. | 
