Для рецепту вам буде потрібно:
|
для основи:
- печиво (типу Ювілейного, велика крихта) - 1/2 склянки
- волоські горіхи (подрібнені) - 1/2 склянки
- мигдаль (подрібнений) - 1 склянка
- цукор - 1/2 склянки
- вершкове масло - 120г
для шоколадного шару:
- вершки (35% жирність) - 2 склянки
- шоколад (молочний) - 550г
- кукурудзяний сироп (світлий) - 2 ст.л.
для вершкового крему:
- цукор - 1.5 склянки
- вода - 1/2 склянки
- яйце (жовтки) - 6 шт.
- вершкове масло - 400г
- лікер Калуа - 1/2 склянки
- шоколад - 120 г
|
|
|
|
Щоб приготувати Відкритий пиріг з шоколадним кремом і лікером Калуа необхідно:
Розігріти духовку до 170С. У великій мисці змішати інгредієнти для основи. Цю суміш викласти у змащену маслом жароміцних форму. Поставити в духовку на 15 хвилин, щоб основа придбала золотистий відтінок. Охолодити на решітці. Для шоколадного шару в сотейнику розтопити шматочки шоколаду з іншими інгредієнтами. Коли шоколадна суміш стане однорідною, вилити її поверх основи і рівномірно розподілити по поверхні. Прибрати в холодильник на 3 години. Уварити цукровий сироп (до стадії кульки). Трохи охолодити і акуратно влити в збиті жовтки. Продовжуючи збивати цю суміш міксером, додати розм'якшене вершкове масло. Додати лікер Калуа і розтоплений на водяній бані шоколад, розмішати міксером і вилити крем у форму. Прибрати в холодильник на 3 години. Торт готовий, нарізати на порційні шматочки і вперед, на стіл. | 
