Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба по-паризькі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе палтуса (камбали або лососевих риб) - 500г
  • масло вершкове - 100г
  • гриби свіжі (білі або печериці) - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
  • борошно - 50г
  • сметана - 1 склянка
  • зелень петрушки - 3 гілочки
  • мелений чорний перець - 1/2 ч. л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль - 2.5 ч.л.

Щоб приготувати Риба по-паризькі необхідно:

Рибне філе натирають перцем, сіллю (половиною норми, зазначеної в рецепті) і укладають у форму. Дрібно нарізають ріпчасту цибулю і свіжі гриби, обсмажують на сковороді у вершковому маслі протягом 5 хв. Потім не знімаючи з вогню, в гриби додають борошно і тонкою цівкою вливають сметану. Солять, перчать і заважають, поки суміш не загусне. Форму з рибою заливають сумішшю і ставлять у попередньо нагріту до 180-200С духовку на 30 хв. Готову рибу відокремлюють ножем від стінок формочки, обережно викладають на тарілку і зверху посипають зеленню петрушки.


рецепти по кроках
4
5
4
8
Пиріг із заварним кремом Картопляна запіканка з сиром Мюнстер М'ясо по-валлійська Півень у вині (coq au vin)
Ще рецепти розділу ...
Мізки запечені по-провансальські

Мізки яловичі кладуть для знекровлення в холодну воду, після чого знімають плівку, потім занурюють у киплячу солону і підкислену воду і варять

Яйця "Mediterranee"

Зварити яйця круто, очистити, розрізати вздовж на половинки і вийняти жовтки. Далі жовтки дрібно порубати, змішати з розмоченою сушеною рибою і получ

Суп потофе

Яловичину залити холодною водою, посолити, поставити на дуже легкий вогонь і не давати кипіти, поки не підніметься піна. Зняти її. Покласти нарізані до

Глазурований цибулю

Відібрати однакові за розміром маленькі цибулинки і почистити їх. У сковороді розтопити вершкове масло, викласти цибулини, посипати їх цукром і обж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої