Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мізки яловичі з чорним маслом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мізки - 700г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • селера - 1/2 шт.
  • винний оцет - 1 ст.л.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець (горошин) - 5 шт.
  • сіль за смаком
для соусу з чорним маслом:
  • вершкове масло - 60г
  • зелень петрушки - 1 пучок
  • винний оцет - 2 ст.л.
  • відвар (від мізків) - 2 ст.л.
  • перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Мізки яловичі з чорним маслом необхідно:

Приготувати і зварити мізки, як для панірованих мізків. Приготувати соус наступним чином: вершкове масло розігріти на сковороді і тримати на вогні, поки масло отримає коричневе забарвлення, стежачи, щоб не почорніло і не пригоріло. В окремій каструлі змішати дрібно нарізану зелень петрушки з оцтом і відваром, в якому варилися мізки, і уварити поки залишиться 1,5 столової ложки соусу. Додати сіль, перець і приготоване масло, ретельно переметать і заправити цим соусом зварені мізки.


рецепти по кроках
4
6
6
6
Мізки, тушковані в сметані Julskinka або шведський різдвяний окіст Вінегрет з кальмарами Пісочне печиво з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Смажені мізки під соусом з солоними або маринованими огірками

Мізки очистити від плівки, опустити в підсолений окріп, додавши в нього трохи оцту. Зварити мізки, промити холодною водою, розрізати на порції, з

Тартинки з мізками по-англійськи

Очищені і зварені в солоній воді телячі, яловичі або свинячі мізки нарізають скибочками. Грінки змащують вершковим маслом, на кожну накладають ло

Мізки в "мисочках"

Борошно розбавити водою, додати яйця, трохи солі, цукру і вимісити тісто. Сало розтопити і добре розігріти. Взяти ополоником з нержавеющ

Смажені мізки з маслом

Мізки замочити в холодній воді протягом 30-40 хв, після чого очистити від плівки, покласти в каструлю, залити холодною водою так, щоб мізки були по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої