Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе з кістковим мозком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (вирізка) - 800г
  • сало (топлене яловиче або бараняче) - 25г
  • вершкове масло - 25г
  • кістковий мозок - 100г
  • червоний соус - 500г
  • картопля (смажена) - 750г
  • пшеничний хліб - 175г
  • баранина (копчена) - 100г
  • зелень, чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Філе з кістковим мозком необхідно:

З пшеничного хліба (найкраще батона) вирізати круглі скибочки діаметром 65-70 мм, товщиною близько 10 мм і підсмажити на вершковому маслі. Тонкі скибочки копченої баранини або солоного яловичого мови прогріти в олії. Шматочки кісткового мозку зварити в підсоленій воді і нарізати скибочками завтовшки близько 5 мм.

При подачі в тарілку покласти підсмажену скибочку хліба, на нього - шинку, зверху помістити смажену шматок вирізки, а на неї скибочки кісткового мозку. Все це полити невеликою кількістю червоного соусу і посипати зеленню петрушки. Решта соус подати в соуснику, а смажену картоплю - в невеликій сковороді.


рецепти по кроках
5
5
4
5
Бутерброди до сніданку Гарячі бутерброди з ягодами Тости з сардинами Бутерброд з сьомгою і огірком
Ще рецепти розділу ...
Гарячі бутерброди зі шпротами і сиром

Хліб намазати маслом. Сир натерти, змішати з жовтком і сметаною. Половину сирної суміші намазати на хліб, на кожну скибочку покласти по маленькій рибці

Багет в таїландському стилі

Відрізати третину багета і витягти м'якуш. Нарізати тофу кубиками і витримати в солодко-гострому соусі. У сковороду налити рослинне масло і обсмажити кубі

Гарячий бутерброд з мізками

Хліб намазати тонким шаром масла. Мізки зварити, порубати і змішати з сирим яйцем, заправити сіллю, перцем, лимонним соком. Отриману масу покладе

Бутерброди з сардинами і сиром (гарячі)

Цибулю нарізати кружальцями і спасерувати у вершковому маслі, додати томату-пюре. Суміш намазати на скибочки хліба, покрити смаженими шматками філе і потім

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої