Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажені мізки під соусом з солоними або маринованими огірками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мізки - 600г
  • топлене масло - 40г
  • панірувальні сухарі (білі) - 50г
  • яйце - 2 шт.
  • сіль за смаком
для соусу:
  • ріпчаста цибуля - 50г
  • вершкове масло - 50г
  • оцет - 50 мл
  • пшеничне борошно - 30г
  • бульйон - 500 мл
  • томатна паста - 30г
  • огірки (подрібнених солоні або мариновані) - 70г
  • червоний перець (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Смажені мізки під соусом з солоними або маринованими огірками необхідно:

Мізки очистити від плівки, опустити в підсолений окріп, додавши в нього трохи оцту. Зварити мізки, промити холодною водою, розрізати на порції, змастити яйцем, обваляти в сухарях і обсмажити в олії на сковороді. Подавати з соусом і зеленим салатом.

Приготувати соус наступним чином: очищений ріпчасту цибулю дрібно нарубати, покласти в каструлю, накрити кришкою і підсмажити в олії, помішуючи, до золотистого кольору. Влити в лук оцет, накрити кришкою і дати йому повністю випаруватися, після чого всипати пшеничне борошно, перемішати, влити бульйон, покласти томатну пасту. Проварити до густоти рідкої сметани, покласти туди ж дрібно нарубані мариновані огірки, додати за смаком червоний мелений перець.


рецепти по кроках
4
8
6
8
Мізки, тушковані в сметані Качина грудка з вишневим соусом Яблука в мішечках Рисова запіканка з скумбрією
Ще рецепти розділу ...
Мізки, запечені з шинкою

Мізки зварити в підсоленій воді без оцту, потім порубати їх не дуже дрібно, посипати сіллю, перцем і дрібно нарізаною зеленню петрушки або зеленим

Мізки запечені

Свіжі мізки звільнити від крові. Для цього їх помістити в підкислену оцтом холодну воду на 1-1,5 год, потім відварити в підсоленій воді. Готові м

Биточки з мізків

[P] Мізки 2:00 вимочувати у воді, потім обмити, опустити в гарячу воду і варити кілька хвилин, потім вийняти, видалити плівки, додати розмочений

Мізки телячі з соусом равігот

Очистити телячі мізки від верхньої пліви, вимочити в холодній воді, покласти в киплячу солону воду з оцтом, накрити кришкою і, коли закипить, зняти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої