Гарячу відварну свинину нарізати тонкими скибочками і залити м'ясним соусом, з додаванням яблучного пюре. Якщо готувати тартинки з холодною свининою,
|
Великі шматки кісткового мозку обережно витягують з кісток, заливають холодною підсоленою водою, ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Потім мозок осту
|
М'якоть баранини злегка відбити, замаринувати, посоливши, посипавши меленим перцем, додавши дрібно нарізану цибулю, трохи столового оцту або чайну ложку
|
Скибочки холодного мови покласти на змащене маслом хліб, зверху намазати гірчицею.
|