Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка з квасолею і вермішеллю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля - 3/4 склянки
  • свинини, яловичина - 250г
  • вермішель - 100г вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. Італійською їхня назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • вода - 2 л
  • лавровий лист, зелень, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Юшка з квасолею і вермішеллю необхідно:

Спочатку варять м'ясо з кістками до готовності. Потім м'ясо виймають і ріжуть на порції, а бульйон проціджують.

Квасоля після замочування в холодній воді кладуть у проціджений киплячий бульйон і варять. За 10-15 хв до кінця варіння кладуть вермішель, а за 7-10 мин- пасеровані на вершковому маслі, нарізані соломкою моркву, петрушку, цибулю, солять і заправляють лавровим листом.

При подачі на стіл юшку в тарілці посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
3
5
5
Рибна юшка з дністровських окунів Юшка грибна (лінива) Суп-пюре з печерицями Гороховий суп-пюре з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Юшка селянська

З м'яса зварити бульйон. Очищені і нарізані кружальцями моркву, петрушку, селеру і цибулю пасерувати на свинячому салі. У киплячий проціджений бульйон

Юшка з галушками (Полтавщина)

Картоплю очистити, порізати і відварити. Потім у відвар покласти галушки, пасеровану цибулю, перець, сіль, лавровий лист і варити 10-15 хв. Галушки. З

Гостра юшка з картоплею

Лук підрум'янити з маслом, додати шматочок сала, борошно. Заздалегідь відварену картоплю перемішати з цибулею і салом. Додати червоний перець. Все це опус

Юшка з потрошками

Зварити юшку з потрошки домашньої птиці. Бульйон процідити, покласти в нього нарізану картоплю, злегка підсмажені моркву, корінь петрушки, цибулю і в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої