Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка домашня з нирками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нирки - 600г
  • гриби (сушені) - 6 шт.
  • капуста - 200г
  • картопля - 500г
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • огірки (солоні) - 2 шт.
  • сметана - 1 склянка
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • вершкове масло - 8 ст.л.
  • борошно - 1 ч.л.
  • суміш грибного бульйону і води - 8 склянок
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Юшка домашня з нирками необхідно:

Нирки і солоні огірки підготуйте, як для розсольнику. Промиті сушені гриби залийте холодною водою і відваріть до готовності, промийте і наріжте соломкою. Грибний бульйон процідіть, доведіть до кипіння, покладіть капусту, нарізану квадратиками, а після закипання картоплю, нарізану кубиками, і варіть 10-15 хвилин. Потім покладіть нарізані скибочками варені нирки, гриби, пасеровані моркву і ріпчасту цибулю з борошном, розведені бульйоном припущені огірки і варіть 7-10 хвилин. Наприкінці варіння додайте сіль і перець. Перед подачею на стіл юшку заправте свіжим жовтком, змішаним зі сметаною.


рецепти по кроках
3
6
8
4
Юшка грибна (лінива) Рибна юшка з дністровських окунів Манти (фарш з кістковим мозком) Сирний суп з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Юшка рибна

У киплячу воду покласти моркву, корінь петрушки, цибулю і варити до готовності. Потім додати почищену рибу, посолити, поперчити і варити 45 хв. Пер

Юшка селянська

З м'яса зварити бульйон. Очищені і нарізані кружальцями моркву, петрушку, селеру і цибулю пасерувати на свинячому салі. У киплячий проціджений бульйон

Юшка з фрикадельками

У бульйон або воду покласти очищену і нарізану кубиками картоплю. Цибулю і моркву очистити і нарізати, обсмажити і покласти в бульйон. Юшку можна запр

Юшка картопляна з квасолею

Квасоля перебирають, миють, кладуть у холодну воду, дають закипіти на повільному вогні, а потім варять при дуже слабкому кипінні до готовності. Моркву і пет

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої