Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка селянська


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо (з кісткою) - 500г
  • капуста (свіжа) - 1/2 качана
  • картопля - 6 шт.
  • морква - 2 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1/2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • помідори - 3 шт.
  • свиняче сало - 1 ст.л.
  • сметана - 4 ст.л.
  • вода - 2 л
  • лавровий лист, сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Юшка селянська необхідно:

З м'яса зварити бульйон. Очищені і нарізані кружальцями моркву, петрушку, селеру і цибулю пасерувати на свинячому салі.

У киплячий проціджений бульйон покласти капусту, нарізану квадратиками, довести до кипіння, додати очищений, нарізаний часточками картоплю і варити 10-15 хвилин. Після цього додати пасеровані овочі, нарізані часточками помідори, перець, сіль, лавровий лист і варити ще 5-7 хвилин.

При подачі на стіл юшку в тарілці заправити сметаною.


рецепти по кроках
6
3
4
5
Рибна юшка з дністровських окунів Юшка грибна (лінива) Сирник з полуницею Млинці гречані
Ще рецепти розділу ...
Юшка картопляна з кольоровою капустою

Морква, коріння петрушки, селери і цибулю нарізують соломкою і пасерують з вершковим маслом. Очищену картоплю нарізають часточками, а цвітну капусту р

Юшка з квасолею і вермішеллю

Спочатку варять м'ясо з кістками до готовності. Потім м'ясо виймають і ріжуть на порції, а бульйон проціджують. Квасоля після замочування в холодній воді скарб

Юшка картопляна з кабачками

З кісток готують бульйон і проціджують. У киплячий бульйон кладуть очищений і нарізаний часточками картоплю, варять 3-5 хв, додають очищені і н

Юшка грибна

Гриби промити, залити холодною водою і відварити. Потім дрібно посікти. У грибний відвар покласти зварену квасолю, нарізану невеликими шматочками картоф

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої