Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка перлова з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (сушені) - 100г
  • перлова крупа - 1/2 склянки
  • картопля - 500г
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • сметана - 1/2 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • буряковий квас - 1 склянка
  • вода - 1.5 л
  • зелень, спеції, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Юшка перлова з грибами необхідно:

Гриби промити, залити 8 склянками холодної води і варити до готовності. Зварені гриби промити, нарізати дрібними кубиками, а відвар процідити. У киплячий грибний відвар покласти очищену і нарізану кубиками картоплю, варити 10 хвилин. Додати зварену окремо перлову крупу, пасеровані на маслі з додаванням борошна, нарізані дрібними кубиками моркву, петрушку і дрібно нарізану цибулю, нарізані гриби, перець, лавровий лист, буряковий квас. Посолити і варити 5-7 хвилин.

При подачі на стіл юшку в тарілці заправити сметаною і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
3
4
5
Рибна юшка з дністровських окунів Юшка грибна (лінива) Печиво Сабле Журавлинний мус на манці
Ще рецепти розділу ...
Юшка картопляна з кабачками

З кісток готують бульйон і проціджують. У киплячий бульйон кладуть очищений і нарізаний часточками картоплю, варять 3-5 хв, додають очищені і н

Юшка з квасолею і вермішеллю

Спочатку варять м'ясо з кістками до готовності. Потім м'ясо виймають і ріжуть на порції, а бульйон проціджують. Квасоля після замочування в холодній воді скарб

Юшка грибна

Гриби промити, залити холодною водою і відварити. Потім дрібно посікти. У грибний відвар покласти зварену квасолю, нарізану невеликими шматочками картоф

Юшка з галушками

[p] Для галушок замісити тісто (борошно з'єднати з яйцем, приправити сіллю і додати води), розкачати його в пласт товщиною 2 см, а потім нарізати на ква

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої