Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка овочева


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичі кісточки - 1 кг
  • морква - 100г
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • петрушка (корінь) - 50г
  • вершкове масло - 100г
  • сметана - 300г
  • борошно - 30г
  • кріп (зелень), петрушки - за смаком
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Юшка овочева необхідно:

Яловичі кісточки промити, залити, холодною водою і відварити. Моркву, цибулю, петрушку дрібно нарізати і стушкувати з вершковим маслом і кістковим бульйоном. Потім тушковані овочі протерти через сито і з'єднати з кістковим бульйоном.

Юшку заправити розтертої зі сметаною борошном, посолити і поперчити.

Подавати на стіл, посипавши зеленню кропу і петрушки.


рецепти по кроках
6
3
7
4
Рибна юшка з дністровських окунів Юшка грибна (лінива) Рис з овочами і Каслер (за мотивами турецького пілава) Гуляш із серцем
Ще рецепти розділу ...
Юшка картопляна з зеленим горошком

Моркву, петрушку і ріпчасту цибулю очищають, нарізають дрібними кубиками і пасерують на вершковому маслі. У киплячу воду кладуть очищений і нарізаний кубик

Юшка з квасолею і вермішеллю

Спочатку варять м'ясо з кістками до готовності. Потім м'ясо виймають і ріжуть на порції, а бульйон проціджують. Квасоля після замочування в холодній воді скарб

Юшка домашня з нирками

Нирки і солоні огірки підготуйте, як для розсольнику. Промиті сушені гриби залийте холодною водою і відваріть до готовності, промийте і наріжте з

Гостра юшка з картоплею

Лук підрум'янити з маслом, додати шматочок сала, борошно. Заздалегідь відварену картоплю перемішати з цибулею і салом. Додати червоний перець. Все це опус

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої