Горох перебирають, промивають, замочують і варять до напівготовності. Потім опускають очищений і нарізаний кубиками картоплю, кип'ятять. Додають нареза
|
Моркву і ріпчасту цибулю очищають, миють, нарізають соломкою і пасерують на вершковому маслі. Очищену картоплю нарізають часточками, кладуть у киплячий овочево
|
Квасоля перебирають, миють, кладуть у холодну воду, дають закипіти на повільному вогні, а потім варять при дуже слабкому кипінні до готовності. Моркву і пет
|
З м'яса зварити бульйон. Очищені і нарізані кружальцями моркву, петрушку, селеру і цибулю пасерувати на свинячому салі. У киплячий проціджений бульйон
|