Для рецепту вам буде потрібно:
|
- курячі стегенця - 3 шт.
- квасоля (консервована) - 540 мл
- перлова крупа - 3/4 склянки
- морква - 2 шт.
- цибуля ріпчаста (невеликий) - 1/2 шт.
- помідори - 2 шт.
- солодкий перець - 1 шт.
- часник (через Часничниці) - 2 зубчики
- майоран (сухий) - 1 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
- петрушка (свіжа) - 3 ст.л.
- оливкова олія - 3 ст.л.
- сіль, чорний перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Густий курячий суп з перловкою і квасолею необхідно: Відварити курячі гомілки або будь-яку іншу частину курки в підсоленій воді. В отриманий бульйон засипати перловку і варити 30 хвилин. Якщо бульйону досить мало, то долийте обов'язково води. Цибулю дрібно подрібнити і тушкувати до прозорості на нагрітому на сковороді олії. Додати порізані дрібною соломкою моркву, перець, помідори і продовжити тушкувати ще 10 хвилин. Якщо Вас бентежить те, що використовується в супі помідор зі шкіркою, то ви можете попередньо зробити хрестоподібний надріз на помідорах, залити на 1 хвилину окропом, зняти шкірку і потім порізати дрібною соломкою. Додати часник, майоран, сіль, чорний перець і петрушку і тушкувати 30 секунд. Овочеву масу додати в суп. Куряче м'ясо розібрати на дрібні шматочки, квасоля процідити від рідини і теж додати в суп. Спробувати суп на наявність солі і перцю і якщо потрібно посолити або поперчити. Дати покипіти 5 хвилин і можна подавати на стіл Суп можна подавати зі сметаною або без, з шматком свіжого хлібця. | 
