Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з перловкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • крупа перлова - 40г
  • масло вершкове - 10г
  • молоко - 75г
  • яйця (жовтки) - 1/8 шт.
  • грінки 18г.

Щоб приготувати Суп-пюре з перловкою необхідно:

Промиту крупу залити бульйоном (5 л бульйону на 1 кг крупи) і на слабкому вогні варити протягом 2-3 годин. Зварену крупу разом з відваром протерти (непротерті залишки від перлової крупи видалити), розвести бульйоном до необхідної консистенції і довести до кипіння. Заправити суп сумішшю з яєчних жовтків і молока, шматочками вершкового масла.

Подати суп з грінками. Крім того, як гарнір можна використовувати варену перлову крупу. Цей суп можна приготувати також на молоці (суп-крем).


рецепти по кроках
5
6
4
6
Гороховий суп-пюре з м'ясом Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Картопляний суп-пюре з сиром Картопляний суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з рябчиків або фазанів, з шампанським

Зварити білий бульйон, з яловичини і телячих кісток, потім процідити. 2 рябчика, або 2 бекаса, засмажити в олії до повної готовності. Зняти м'ясо з кіс

Гороховий суп-пюре з пармезаном і грінками

У великій товстостінній каструлі або казані змішайте оливкова олія, цибуля і часник. Готуйте на середньому вогні 4 хвилини. Додайте бульйон і горошок. Увел

Сочевичний суп-пюре з кокосовим молоком і імбиром

У каструлі з товстим дном, на оливковій олії злегка обсмажити нарізану ріпчасту цибулю і часник. Додати натертий імбир, обсмажити трохи. Покласти ін

Суп-пюре з гарбуза баттернат і бекону

[P] Обсмажити в каструлі нарізаний бекон, перекласти його на тарілку. [P] Додати дрібно нарізану цибулю, обсмажувати 5 хвилин і додати нарізану кубиками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої