Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з цвітної капусти з сиром рокфор


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • кольорова капуста (розібрана на суцвіття) - 6 склянок
  • картопля - 1 шт.
  • овочевий бульйон - 1л
  • зелена цибуля (подрібнений) - 2 ст.л.
  • прованські трави - 1/2 ч.л.
  • соус чилі - кілька крапель чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вершки - 1 склянка
  • яйце (жовтки) - 2 шт.
  • ром (або бренді) - 2 ст.л. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • сир рокфор - 200г
для прикраси:
  • крутони, зелена цибуля

Щоб приготувати Суп з цвітної капусти з сиром рокфор необхідно:

У глибокому сотейнику розтопити вершкове масло і згасити на ньому цибулю. Додати цвітну капусту, картоплю і готувати все разом близько 3 хвилин, не забуваючи помішувати. Влити бульйон, посипати прованськими травами і зеленою цибулею, приправити соусом чилі, сіллю і перцем. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою 10 хвилин.

Пюріровать суп у блендері, перелити назад в каструлю. У блендер додати вершки, жовтки і ром, включити на кілька хвилин, поступово влити приблизно стакан супу. Перелити цю суміш в каструлю з супом, додати половину сиру рокфор і варити на невеликому вогні до тих пір, поки сир не розплавиться. Суп треба відразу розлити по тарілках, прикрасити крутонами і зеленню.


рецепти по кроках
4
5
10
4
Сирний суп Суп з фрикадельками і плавленим сиром Сирний суп у хлібі Грибний суп з сиром
Ще рецепти розділу ...
Суп з фенхеля з овечим сиром

У фенхеля видаліть зовнішні грубі листя, верхівки із зеленню відріжте і збережіть. Наріжте головки на тонкі скибочки, верхівки подрібніть. Подрібніть

Альпійський молочний суп з сиром

У молоко додати сіль, мускат. Молоко закип'ятити, ввести збитий жовток (я збила ціле яйце), постійно помішуючи. Коли суп почне злегка густіти

Суп із сиром, рисом і капустою

[P] Рис промити і зварити в підсоленій воді разом з порізаною капустою. Коли рис і капуста будуть готові, відцідити воду, а рис з капустою покласти в

Сирний рибний суп

Почистити овочі. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю, моркву натерти на крупній тертці. Картоплю нарізати кубиками. Кедрові горіхи злегка обсмажити на сухій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої