Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники з гречаною кашею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 300г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль за смаком
для фаршу:
  • крупа гречана - 150г
  • сало шпик - 50г
  • цибуля ріпчаста - 50г
для поливання:
  • сало шпик - 50г
  • цибуля ріпчаста - 50г.

Щоб приготувати Вареники з гречаною кашею необхідно:

У просіяне пшеничне борошно влити підігріту до 30-35С воду, ввести яйця, сіль і замісити тісто однорідної густої консистенції.

Дати тісту полежати 30-40 хвилин, потім розкачати в пласт товщиною 1,5-2 мм, вирізати кружальця, покласти на них фарш і сформувати вареники.

Для фаршу підготовлену гречану крупу засипати в підсолений окріп і варити 25-30 хвилин.

У готову кашу покласти дрібно нарізану цибулю, смажене сало шпик, нарізане кубиками, і перемішати.

При подачі вареники посипати дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, обсмаженою разом з салом шпиком.


рецепти по кроках
10
8
10
7
Пісні вареники Вареники з картоплею Вареники з куркою і капустою (заварне тісто) Вареники з сиром (заварне тісто для вареників)
Ще рецепти розділу ...
Віртіняй - вареники з тертим картоплею і шпиком по-литовськи

Замісити тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів, обернути плівкою і відкласти. Для начинки очищену картоплю натерти на дрібній

Вареники з сирої картоплі (парові)

Замісити круте тісто. На великій тертці натерти картоплю, додати дрібно порізану цибулю, сіль, спеції, олію; перемішати. З тіста раск

Вареники з картоплею і сиром

Очищену картоплю відварити в підсоленій воді, гарячим розім'яти, додавши вершкове масло, або протерти через сито, посолити, поперчити за смаком. М

Вареники з картоплею і цибулею

Для тіста у велику миску просіяти борошно, ввести сіль і яйця. Поступово ввести воду і рослинне масло, добре перемішати. Викласти тісто на злегка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої