Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники з квасолею і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 3 склянки
  • вода - 500г
  • яйце - 2 шт.
  • сіль для (тіста і начинки) - 1/2 ч.л.
  • квасоля - 1 склянка
  • сало топлене - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • гриби (сушені) - 100г
  • перець червоний (мелений) - за смаком
  • масло вершкове - 80г
  • сметана - 200г.

Щоб приготувати Вареники з квасолею і грибами необхідно:

Гриби замочіть в холодній воді на 3-4 години. Воду процідіть, гриби промийте і зваріть в цій же воді. Квасоля замочіть на 5-6 годин у холодній воді, потім зваріть і протріть через сито. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на салі до золотистого кольору, додайте нарізані гриби і обсмажте всі разом.

З борошна, води, яєць і солі замісити тісто. Розкачайте його в пласт товщиною 1 мм і наріжте квадратами 5х5 см.

Для начинки з'єднайте пюре з квасолі, цибулю з грибами, сіль і перець, добре розмішайте.

На квадратики тіста розкладіть начинку, з'єднайте протилежні кути і защипите краю.

Вареники опустіть в киплячу підсолену воду і варіть 8-10 хвилин. Готові вареники спливуть на поверхню, після цього вийміть їх шумівкою і заправте розтопленим маслом. Окремо подайте сметану.


рецепти по кроках
3
10
7
5
Вареники з яблуками Пісні вареники Вареники з сиром (заварне тісто для вареників) Вареники картопляні на кефірі
Ще рецепти розділу ...
Вареники староукраїнські

Перебрати шинкованную кислу капусту, скласти у велику каструлю, залити водою, поставити на плиту і зварити до м'якості. Коли буде готове, вилити н

Вареники з рисом, м'ясом і помідорами

Замісити тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів, обернути плівкою і відкласти. Зварити м'ясо, провернути через м'ясорубку, додати

Вареники з фореллю в соусі з паприки

З борошна, солі і жовтків, замісити тісто, скачайте його в кулю і витримайте 30 хвилин. Потім розкачайте в пласт, виріжте кухлі діаметром 6 см. Для начин

Вареники з сиром і гарбузом

Очищений гарбуз подрібнити на середній тертці і тушкувати до готовності в сковороді на вершковому маслі. Замісити еластичне тісто для вареників з перечис

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої