Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня по-Беарнскій


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (м'якоть) - 800г
  • окіст (сирий) - 200г
  • борошно - 2 ст.л.
  • зелень - 1 пучок
  • сіль, перець - за смаком
для маринаду:
  • червоне сухе вино - 500 мл
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • лавровий лист - за смаком
  • перець, гвоздика - за смаком. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Печеня по-Беарнскій необхідно:

Нарізати м'ясо кубиками в 5 см і замаринувати на ніч. Нарізати окіст і покласти на дно скороварки, зверху покласти віджате від маринаду м'ясо. Посипати борошном. Змочити злегка маринадом. Посолити. Додати пучок зелені. Закрити каструлю і тушкувати м'ясо 50 хв.


рецепти по кроках
4
4
6
4
Стручкова квасоля з м'ясом М'ясо з грибами в горщиках М'ясо з картоплею (у горщиках) Тушкована з овочами курка
Ще рецепти розділу ...
Печеня із зайця в червоному вині

За добу до приготування зайчатину маринують. Потім м'ясо виймають, обсушують, натирають сіллю і шпигують тонкими брусочками сала. Підготовлені шматки

Печеня з мідій

Підготовлені мідії нарізати навпіл, посипати перцем, сіллю, обваляти в борошні і обсмажити. Потім додати нашатковану і обсмажену цибулю, розведене

Печеня з качки з китайською локшиною

Змішати в мисці яєчний білок, по 1 столовій ложці хересу і рослинного масла, 1 чайну ложку кукурудзяного борошна і півпорції солі. Додати смужки Утін

Печеня з сиром і овочами

Розігріти духовку до 200г. Розігріти оливкове масло в керамічній формі для духовки, додати 20 молодих міні-картоплин або 10 ополовінчатих больши

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої