Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з капустою гарні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (котлетна частина) - 1кг
  • квашена капуста - 1 кг
  • копчена корейка - 200г
  • сосиски або ковбаса (без часнику) - 200г
  • свиняче сало - 100г
  • перець (горошок) - 10 шт.
  • біле вино - 500 мл.

Щоб приготувати Печеня з капустою гарні необхідно:

Приготувати печеню з котлетної частини м'яса: обсмажити м'ясо цілим шматком з обох сторін і поставити в духовку до готовності, періодично поливаючи виділеним соком. На дно каструлі покласти нарізані тонкими скибочками сало і копчену корейку, накрити дрібно нашаткованої квашеною капустою, на капусту покласти нарізані скибочками сало, корейку і ковбасу, а зверху покрити знову капустою, уклавши таким чином всі продукти, до заповнення каструлі.

Розкидати по капусті горошини перцю, полити вином, закрити каструлю кришкою і тушкувати на слабкому вогні приблизно 3 години. Готову капусту викласти в центрі страви, а по краях укласти шматочки ковбаси, сала, корейки і жаркого.


рецепти по кроках
5
6
4
4
Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню М'ясо з картоплею (у горщиках) Стручкова квасоля з м'ясом М'ясо з грибами в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Печеня збірне в горошочке

Підготовлену печінку замочити на 2 години в молоці, обсмажити до напівготовності, окремо обсмажити нирки, баранину, укласти все в глиняні горщики, доб

Теляча печеня з оливками

М'ясо вимити, промокнути серветкою і натерти сіллю, перцем і зеленню. Цибулини-шалот очистити і розрізати навпіл. Духова шафа (мікрохвильовій печі) н

Печеня з фаршированої свинини

М'ясо промити, обсушити, викласти на деко вертикально, ребрами вгору так, щоб утворилося кільце. Між ребрами м'ясо надрізати, початок і кінець

Печеня з хрусткою скоринкою

Духовку нагріти до 200С. М'ясо вимити, обсушити за допомогою паперового рушника і гострим ножем ромбовидно надрізати шкірку. Рівномірно натерти сіллю і м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої