Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня зі свинини з шавлією


Для рецепту вам буде потрібно:

  • часник (дуже дрібно посічений) - 2 зубчики
  • петрушка (дрібно нарізану) - 15г
  • шавлія (нарізану) - 2 ст.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • чебрець (сухий) - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • сіль - 1 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • свинина (вирізка) - 1.8 кг
  • сухе біле вино - 75 мл
  • курячий бульйон - 150 мл.

Щоб приготувати Печеня зі свинини з шавлією необхідно:

Нагрійте духовку до 180С. Тупим кінцем леза ножа порубати на обробній дошці часник, петрушку, шавлія, чебрець, сіль і перець.

Обсушіть свинину паперовими рушниками. Покладіть її па деко для запікання, Натріть її часниковою масою. Вставте м'ясної термометр в саму товсту частину м'яса, але не торкайтеся вістрям до кістки. Запікайте 2-2 1/4 години. Термометр повинен показувати 65,5С (внутрішня температура підніметься до 67С за час вилежування).

Перекладіть печеню на підігріте велике блюдо. Нехай постоїть хвилин 15, тоді його буде легше нарізати. Влийте вино в деко і доведіть до кипіння на сильному вогні. Влийте бульйон і знову доведіть до кипіння. Зніміть і викиньте жир з соку в деку. Подавайте печеню на стіл з м'ясним соком.


рецепти по кроках
4
5
6
4
Стручкова квасоля з м'ясом Печеня з курки з опеньками (у горщиках) М'ясо з картоплею (у горщиках) Тушкована з овочами курка
Ще рецепти розділу ...
Свиняча печеня з овочами

У воке або великій сковороді розігріти олію і обсмажити в ньому протягом 30 сек нарізаний скибочками цибулю, нарізану часник, нарізаний соломкою чилі

Печеня зі свинини з квасолею

Розігріти масло в сковороді 'вок', додати товчений часник і обсмажувати, періодично помішуючи, до золотистого кольору. Покласти свинину і квасоля і про

Печеня з апельсинами

Очистити апельсини і нарізати цедру на тоненькі скибочки, які варити 10 хв в 1 склянці окропу. У скороварці підрум'янити на маслі свинину, посоли

Печеня з фаршу

Хліб замочити у воді і віджати. Подрібнену цибулю змішати з хлібом, фаршем, яйцем, прянощами, перцем і кетчупом. Сформувати велику корж, укласти в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої