Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з фаршированої свинини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свиняча корейка - 16 реберець
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • картопля - 8 шт.
  • сало - (скибочки) - 8 шт.
  • яблука (великі) - 8 шт.
для фаршу:
  • білий хліб (черствий) - 1/2 батона батон - Білий хліб довгою, циліндричної форми ... "
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • яблука - 4 шт.
  • родзинки - 100г
  • петрушка (дрібно нарізана зелень) - 2 ст.л.
  • гвоздика - 3 бутона гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • масло - 100г
  • сіль, мускатний горіх - за смаком. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Печеня з фаршированої свинини необхідно:

М'ясо промити, обсушити, викласти на деко вертикально, ребрами вгору так, щоб утворилося кільце. Між ребрами м'ясо надрізати, початок і кінець кільця перев'язати. На ребра, щоб вони не підгоріли, нанизати половинки очищеної картоплі. Посипати м'ясо сіллю, перцем, перекласти тонкими скибочками сала.

Смажити в духовці, рясно поливаючи бульйоном. Тривалість смаження залежить від величини шматка м'яса: на 1 кг м'яса - 1ч. Коли м'ясо буде наполовину готове, заповнити утворений їм коло фаршем.

Фарш приготувати з білого хліба, нарізаних яблук, цибулі, масла і смакових приправ. Картопля з ребер зняти і наколоти на них четвертинки яблук. Деко з м'ясом знову помістити в духовку і смажити м'ясо до готовності. Подавати зі смаженою або відварною картоплею.


рецепти по кроках
6
5
4
5
М'ясо з картоплею (у горщиках) Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню М'ясо з грибами в горщиках Печеня з курки з опеньками (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Печеня з баранини з картоплею

Баранину вимити, скропити соком 1 лимона. Картопля вимити, очистити і нарізати скибочками завтовшки 5 мм. Помідори помістити в окріп на 1 хв. і сня

Печеня з кролика (IV)

Кролика поперчити, посолити. Овочі подрібнити, обсмажити в олії. Додати кролика, вино, томати, лавровий лист. Тушкувати 1 годину. Біла квасоля в якості

Печеня з м'ясного фаршу зі стручкової квасолею

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажити цибулю до прозорості, потім додати фарш. Смажити на середовищ

Печеня з яловичини в натуральному соусі

М'ясо вимити, обсушити, очистити від плівок і сухожиль, відбити сапою, натерти сіллю і посипати борошном. На розігрітому жирі обсмажити з усіх боків на с

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої