Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з курки по-російськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 кг
  • ріпчаста цибуля - 400г
  • родзинки - 50г
  • волоський горіх - 50г
  • гриби (свіжі) - 50г
  • вершкове масло - 15г
  • свіжа зелень
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для соусу:
  • борошно (вищого сорту) - 25г
  • сметана - 400г
  • вершкове масло - 25г.

Щоб приготувати Печеня з курки по-російськи необхідно:

Тушку промити, обсушити, розрубати на 8 шматків, посолити, поперчити, обсмажити до напівготовності. Лук нашаткувати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Гриби нарізати соломкою і обсмажити. Горіхи обсмажити, зняти з них шкірку і подрібнити. Ізюм промити і обсушити.

Приготувати сметанний соус. У сотейнику розтопити і прогріти масло, всипати просіяне борошно і пасерувати, помішуючи, до запаху "смаженого горіха". Пассированную борошно поступово, безперервно помішуючи, розвести гарячою сметаною.

Покласти курку в горщики (по 2 шматки на порцію), туди ж родзинки, гриби, цибулю і горіхи. Все залити сметанним соусом. Поставити в духовку і тушкувати 20-25 хвилин при 180С. При подачі посипати рубаною зеленню.


рецепти по кроках
5
5
4
4
Печеня з курки з опеньками (у горщиках) Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню Стручкова квасоля з м'ясом Тушкована з овочами курка
Ще рецепти розділу ...
Печеня в гарбузі (II)

Гарбуз (розмір - щоб помістилася в посуд, передбачувану для її приготування - глибока сковорода, казан, чавунна каструля); Фарш м'ясний складовою

Печеня бараняче з гречаною кашею і цибулею

Взяти баранячий окіст, вимочити 5-6 годин в маринаді (1 склянка оцту і 1 стакан вина, 1/2 склянки олії, 1/2 склянки соку агрусу з до

Печеня з кролика (I)

Кролика обробити на 8 шматків. Посолити, поперчити, обсмажити в олії. До кролику додати порізану цибулю і цілий часник. Загасити 5 хвилин, всипати трав

Печеня в гарбузі

Візьміть гарбуз обсягом близько 3 л. (Бажано невисоку, але широку - щоб увійшла в духовку). Зріжте у гарбуза "кришку", ложкою виберіть м'якоть, оставл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої