Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Обсипної пиріг із сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 500 мл
  • ванілін - на кінчику ножа
  • цукор - 125г
  • крохмаль - 35г
  • борошно - 400г
  • вершкове масло - 250г
  • яйце (жовтків) - 6 шт.
  • сіль за смаком
  • яйце - 2 шт.
  • цедра - 1 лимона
  • кориця (мелена) - 1 ст.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сир - 500г
  • консервірованнаявішня - 100г
  • апельсинові цукати - 60г
  • лимонні цукати - 30г
  • родзинки - 60г
  • мигдаль (очищений) - 120г
  • цукрова пудра - 30г.

Щоб приготувати обсипнойпироги з сиром необхідно:

Молоко довести до кипіння з ваніліном і 100 г цукру. Крохмаль розвести з 12 склянки води і вилити в кипляче молоко. Варити на слабкому вогні протягом 2 хвилин, постійно помішуючи, потім зняти з вогню. Просіяне борошно змішати з 225 г нарізаного дрібними шматочками холодного вершкового масла, 3 столовими ложками води, 2 яєчними жовтками, цукром і дрібкою солі. Швидко замісити тісто, накрити його і залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі. Решта яєчні жовтки змішати з яйцями, дрібно нарізаною лимонною цедрою, корицею і сиром. Розвести остиглим молоком. Додати дрібно нарізані вишні, цукати і родзинки.

Форму діаметром не менше 23 см і заввишки не менше 3-4 см змастити 10 г вершкового масла. Тісто розділити навпіл. Одну частину розкачати між двома шарами поліетиленової плівки у вигляді кола діаметром близько 28 см. Одну плівку видалити, тісто обережно перекласти у форму і видалити другу плівку. На тесті зробити наколоти виделкою.

Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 210С на самому нижньому рівні протягом 10-12 хвилин. Потім викласти у форму половину сирного крему і випікати на другому рівні знизу протягом 25 хвилин. Коли готовий пиріг набагато охолоне, вийняти його з форми. Таким же чином випекти другий пиріг. Мигдаль подрібнити, змішати з цукровою пудрою, посипати обидва пирога і скласти один на одного.


рецепти по кроках
8
4
4
7
Запечений крем з ряжанки з яблуками і горіхами Яловичина з морквою і чорносливом Салат з кавуна з сиром фета Спагетті з куркою в вершково-томатному соусі
Ще рецепти розділу ...
Заварний пиріг із сиром

Довести до кипіння воду з сіллю і маслом, всипати борошно. Зменшивши вогонь до мінімуму, проварити тісто, постійно перемішуючи, поки воно не стане відставати

Пиріг з сиром і вишнями

[P] Цукор розтерти з яйцями, додати маргарин, 1 ч. Ложку цедри лимона, натертої на дрібній тертці, молоко, сіль, соду. Замісити тісто, викласти його на

Пиріг з сиром під чорничним соусом

[P] Змішати борошно, яйце, масло, 60 г цукру і сіль. Охолоджувати 30 хвилин. Змастити форму, вистелити тестом, піднявши бортик висотою 3 см. Наколоти тісто,

Сирний пиріг з какао і штрейзелем

Змішати цукор з яйцями і вершковим маслом. Додаючи борошно, замісити густе тісто. Розділивши тісто на велику і маленьку частини, меншу частину покласти в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої