Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з сиром і ожиною


Для рецепту вам буде потрібно:

для пісочного тіста:
  • борошно - 150г
  • цукор - 50г
  • вершкове масло - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • сіль - 1 щіпка
для горіхового крему:
  • горіхи (мелені) - 25г
  • вершкове масло - 25г
  • борошно - 25г
  • цукор - 25г
  • яйце - 1 шт.
для сирної маси і прикрас:
  • сир (знежирений) - 800г
  • цукор - 250г
  • борошно - 50г
  • вершки - 300 мл
  • сіль - 1 щіпка
  • ванілін - за смаком
  • яйце - 5 шт.
  • яблучний пектин - 2 ч.л.
  • ожина - 300г ожина - Найближча родичка малини з блискучими, майже чорними плодами-кістянки. Ягоди ожини багаті г ... "
  • мигдаль (пластинки) - 50г.

Щоб приготувати Пиріг з сиром і ожиною необхідно:

Замісити тісто з борошна, цукру, масла в пластівцях, яйця, ванільного цукру і солі. Загорнути в плівку і покласти в холодильник на 30 хв. Змастити жиром дно рознімної форми і посипати борошном. Розкачати тісто в коло діаметром, рівним діаметру форми, покласти його у форму і випікати 10-12 хв при 180С.

Для крему обсмажити мелені горіхи на сковороді, не додаючи жиру. Змішати з вершковим маслом, борошном, цукровим піском і яйцем.

Поставити навколо коржа краю рознімної форми. Викласти туди горіховий крем. Підвищити температуру в духовці до 200С.

Для сирної маси перемішати сир, цукровий пісок, борошно, вершки, сіль і ванілін. Змішати з яйцями. викласти масу в форму і розрівняти її. Перебрати ожину і, злегка притискаючи, розкласти її на сирі.

Випікати пиріг в духовці 55 хв. Через 10 хв від початку випікання температуру в духовці знизити до 160. Дати пирога охолонути і викласти його на блюдо. Покрити яблучним піктіном і посипати мигдалем.


рецепти по кроках
8
6
6
11
Запечений крем з ряжанки з яблуками і горіхами Капустяні шніцелі з сиром Курячі сердечка в вершковому соусі з грибами Гречані тефтелі з підливою з опеньків
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з сиром і ожиною

[P] Замісити тісто з борошна, цукру, масла в пластівцях, яйця, ванільного цукру і солі. Загорнути в плівку і покласти в холодильник на 30 хв. Змастити жир

Заварний пиріг із сиром

Довести до кипіння воду з сіллю і маслом, всипати борошно. Зменшивши вогонь до мінімуму, проварити тісто, постійно перемішуючи, поки воно не стане відставати

Пиріг з сиру з апельсинами

[P] Перемісити вершкове масло в шматочках, 175 г борошна, 60 г цукру, яєчний жовток і лимонний сік. Загорнути тісто в плівку і на 30 хв покласти в холод

Сирний пиріг зі сливами в карамелі

Розм'якшене масло добре перемішати з сиром. Додати цукор, ванільний цукор, сметану, дрібку солі, гашене оцтом соду, яйце, борошно і крах

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої