|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно - 500г
- дріжджі - 40г
- цукор - 1 ч.л.
- молоко (тепле) - 250г
- вершкове масло - 80г
- яйце - 2 шт.
- сіль - 1 щіпка
для начинки:
- Бринза - 200г
- сир (жирний) - 250г
- сметана (солодка ароматизована) - 100г
- сіль, білий перець - за смаком білий перець -
класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "
- зелена цибуля (дрібно нарізаний) - 2 ст.л.
- петрушка (нарізана) - 2 ст.л.
- кріп (дрібно нарізаний) - 2 ст.л.
Крім того:
- борошно (для розкочування тіста)
- маргарин (для змащування)
- вершкове масло - 40г
- мак - для посипання.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з бринзою і сиром необхідно:
Просіяти борошно 'гіркою', зробити посередині поглиблення, покласти туди дріжджі, цукор, трохи молока, все посипати невеликою кількістю борошна з країв і злегка перемішати. Накрити і поставити в тепле місце на 15 хвилин. Потім додати вершкове масло, розтоплене в молоці, яйця, сіль і замісити гладке тісто. Прикрити рушником і залишити на 30 хвилин. Для начинки розім'яти бринзу виделкою, змішати з сиром і крем-фреш. Все збити. Сіль і перець додати за смаком, покласти нарізану зелень. Тісто розкачати в пласт товщиною 5 мм на стіл, посипати борошном. Змастити деко маргарином, покласти на нього половину пласта і викласти на нього начинку, залишивши по краях вільними 2 см. Накрити другою половиною і обережно з'єднати краї тіста. Вершкове масло нарубати стружкою. Посипати пиріг маслом, нарубаним стружкою, і маком. Деко поставити в холодну духовку і включити нагрів 200С. Після того як духовка нагріється до потрібної температури, випікати пиріг ще 40 хвилин. Потім остудити і відразу ж подати до столу, оскільки свіжоспечений пиріг - саме смачне частування до пива і провину. |
