Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відварені пиріжки з сиром і картоплею (Тувиртиш подкогильо)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 70г
  • яйце - 1/6 шт.
  • сіль за смаком
  • вода - 25г
для начинки:
  • сир - 50г
  • картопля - 70г
  • масло вершкове - 5г
  • сіль за смаком
для поливання:
  • масло вершкове - 10г або сметана 50г.

Щоб приготувати Відварені пиріжки з сиром і картоплею (Тувиртиш подкогильо) необхідно:

Приготувати прісне тісто з борошна, сирих яєць, солі й води. Тісто тонко розкачати у вигляді коржів, на середину укласти начинку з сирого рубленого м'яса, заправленого дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, сіллю і чорним меленим перцем. Пиріжки сформувати у вигляді півмісяця, защипати шви і відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Потім пиріжки вийняти, полити розтопленим вершковим маслом і подати в гарячому вигляді по 2-4 шт. на порцію.

Для начинки картоплю відварити в підсоленій воді, обсушити і протерти. В отриману картопляну масу додати свіжий протертий жирний сир, розтоплене вершкове масло, сіль і перемішати до утворення однорідної маси.


рецепти по кроках
6
5
6
8
Пиріжки з дріжджового тіста з яблуками Пісні рулетики з картоплею і грибами Смажені пиріжки з опеньками Пиріжки з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Смажені пиріжки з грибами і беконом по-італійськи

Просіяти борошно гіркою, в центрі зробити поглиблення і покласти туди 40г м'якого вершкового масла. Додавши вершки і дрібку солі, замісити тісто. В

Пиріжки листкові

З листкового тіста розгортають шар товщиною 0.5 см. Овальної виїмкою вирізують коржики розміром 8 на 10 см, на середину укладають начинку. Одним краї

Пиріжки італійські

Помідори (цілі) покласти на 3-5 хвилин в окріп, вийняти і зняти шкірку, потім протерти і покласти в каструлю. Додати цибулю, моркву і перець, погасив

Литовські пиріжки з сиром

Дріжджі розвести в теплому молоці з невеликою кількістю цукру. З борошна, яйця і маргарину замісити досить круте тісто. Відставити його на 1-1,5 год під

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої