Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Румунська кухня

Телятина з селерою

Для рецепту вам буде потрібно:

телятина (грудинка з реберної кісточкою) - 750г
рослинне масло - 125 мл
цукор - 1 ч.л.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
томат-пюре - 2 ст.л.
селера - 750г
борошно - 1 ст.л.
червоне вино - 1/2 склянки
петрушка (зелень), сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Телятина з селерою необхідно:

М'ясо нарізати на шматки (по 2 на порцію), посолити і обсмажити в гарячому маслі. Коли м'ясо зарум'яниться, покласти в нього дрібно нарізану цибулю, томат-пюре, влити теплу воду (1 л) і змішане з борошном вино. Варити на помірному вогні. Очищений і вимитий селера нарізати брусочками, товщиною в 1.5 см, обсмажити в гарячому маслі на сильному вогні, скласти в каструлю, залити соусом від м'яса і варити на слабкому вогні до готовності.

У маленьку каструльку всипати цукор-пісок, влити ложку води і поставити на вогонь. Коли цукор придбає світло-коричневий колір, зняти каструльку з вогню, влити в неї ложку теплої води і цим паленим цукром полити селеру. У каструлю з селерою перекласти м'ясо і поставити в духовку на 10 хвилин. Подавати в гарячому вигляді з дрібно нарізаною зеленню петрушки.

рецепти по кроках
5	7	5	4
М'ясний рулет з грибною начинкою і кедровими горіхами	Яловичий стейк у винному соусі	Яблучні пампушки	Пиріг з капустяно-м'ясною начинкою

Телятина з селерою

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Стуфат з баранчика

Помідори з начинкою з бринзи

Телятина з селерою

Чулама з баранчика