Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Телятина з зеленню по-румунськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 750г
  • рослинне масло - 150 мл
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • зелена цибуля - 5 пучків
  • часник (зелений) - 2-3 зубчики
  • червоний перець (мелений) - 1/4 ч.л.
  • томатна паста - 75г
  • м'ясний бульйон або вода - 1 л
  • борошно - 1 ст.л.
  • винний оцет - 1 ч.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Телятина з зеленню по-румунськи необхідно:

М'ясо нарізати порційними шматками (по 2 на порцію), посолити, обсмажити в гарячому маслі (75 г) і перекласти в каструлю. У що залишився після смаження олії спасерувати дрібно нарізану цибулю і борошно, покласти червоний перець, томатну пасту, влити м'ясний бульйон або теплу воду і варити 30 хвилин, після чого залити соусом м'ясо і варити разом. Зелені цибулю і часник нарізати шматочками в 5 см, спасерувати в розігрітій олії, влити оцет і все перекласти в м'ясо. Посолити, поперчити і варити в духовці протягом 20 хвилин. Подавати в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
4
8
7
7
Яловичина з морквою і чорносливом М'ясо у фользі з овочами Яловича вирізка в тесті Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon)
Ще рецепти розділу ...
Жгвацет з телятини

М'ясо вимити, нарізати дрібними шматочками і трохи підсмажити на нагрітому маслі. Додати дрібно порізану цибулю, трохи просмажити всі разом. Потім поло

Лангет натуральний

Від тонкої частини вирізки відрізати по 2 шматки на порцію завтовшки 15-20мм і відбити їх сапкою. Форма відбитих шматків повинна бути такою ж, як у біфштекса,

Корейська біфштекс з пашини

Зріжте жир з м'яса і помістіть його в поліетиленовий пакет. Для маринаду змішайте соєвий соус, коричневий цукор, масло, подрібнені імбир і часник. З

Савойська капуста з яловичиною

Порізати м'ясо дрібними кубиками. Додати спеції (зіра, гірчиця, лавровий лист). Всі викласти в сотейник і додати воду; на помірному вогні тушкувати окол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої