Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з телятини з томатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 400г
  • теляча ніжка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • петрушка - 1 шт.
  • селера - 1 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • чорний перець (горошком), сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сметана - 1 склянка
  • яйце - 2 шт.
  • томат - 100г.

Щоб приготувати Суп з телятини з томатом необхідно:

Добре обпалену і очищену телячу ніжку ретельно промити в гарячій воді, зіскрібаючи все підпалені і забруднені місця розрубати вздовж навпіл, а потім на кілька частин, залити холодною водою, додати цибулину, моркву, селеру і петрушку. Дати закипіти на сильному вогні, після чого зменшити вогонь і варити так, щоб бульйон майже не кипів.

Коли м'ясо почне відходити від кісток, в цей же бульйон покласти злегка обсмажену телятину, додати другу цибулину, перець горошком, сіль і лавровий лист, Коли м'ясо звариться, бульйон процідити, додати в нього томат, дати покипіти 10 - 15 хвилин.

Перед подачею нарізати телятину і м'ясо ніжок невеликими шматками, дати закипіти супу і заправити його сметаною, змішаною з яйцями. Суп із заправкою прогріти, не даючи кипіти. До супу окремо подати вермішель або рис.


рецепти по кроках
6
4
5
8
Суп з бичачого хвоста з буряком Суп з бичачих хвостів Томатний суп з копченими ковбасками і беконом Сирний торт з вишнею
Ще рецепти розділу ...
Суп бобовий з яловичиною

Попередньо вимочити на ніч боби. Прополоскати боби, залити свіжою водою, закип'ятити і варити 10 хвилин. Злити бульйон. У великий казанок з гарячим

Суп з яловичиною і печерицями

Яловиче м'ясо відварити до готовності. Свіжі гриби нарізати скибочками і варити у воді до готовності. У готовий м'ясний бульйон додати відварені або конс

Суп з яловичини з курагою

М'ясо вимити, залити 2 літрами холодної води, довести до кипіння, зняти піну. Посолити. Варити до готовності при дуже слабкому кипінні (близько 1,5 годин)

Гуляш з лимонною кіркою

Цибулю нарізати кружальцями, часник подрібнити і все разом обсмажити до появи жовто-золотистого кольору. Потім влити томатне пюре, покласти м'ясо, наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої