Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Страви з яловичини

Телятина зі сметаною по-молдавськи

Для рецепту вам буде потрібно:

телятина - 1кг
м'ясний бульйон - 10 ст.л.
вершкове масло (для смаження) - 100г
сир (тертий) або бринза - 5 ст.л. бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
картопля - 10 шт.
білий соус - 5 ст.л.

Щоб приготувати Телятина зі сметаною по-молдавськи необхідно:

Ниркову частину м'яса відокремити від кісток, зачистити від сухожиль і перев'язати ниткою, надавши м'ясу форму рулету. Посолити, покласти на деко, полити розтопленим гарячим маслом і поставити в духовку. Коли м'ясо зарум'яниться з усіх боків, підлити на деко м'ясний бульйон або окріп і поливати м'ясо цим соком, поки не буде готове.

Готове жарке нарізати скибочками, видаливши нитка (по 2 на порцію), кожну скибочку вмочити в білий соус, укласти в сотейник. Посипати тертим сиром, залити соусом, ще раз посипати тертим сиром, додати розтоплене масло і поставити в гарячу духовку на 20 хвилин. На гарнір подати картопляні крокети. Залишився від смаження м'яса сік процідити і подати окремо в соуснику.

рецепти по кроках
7	4	5	5
Яловича вирізка в тесті	М'ясо, запечене з ківі	Яловичина в перці	Яловичина з картоплею в пиві

Телятина зі сметаною по-молдавськи

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Яловичина з лівером

Яловичина тушкована, з макаронами

М'ясо з овочами в горщиках

М'ясо по-іспанськи