Головна »» Кулінарні рецепти »» Риба і морепродукти »» Солона і маринована риба

Філе норвезької оселедця з соусом із журавлини та хрону

Для рецепту вам буде потрібно:

філе слабосоленої норвезької оселедця - 400 г
цибуля ріпчаста - 2 шт., нарізати кубиками
свіжовіджатий апельсиновий сік - 1 стакан
мариновані груші - 4 шт.

маринад:

оливкова олія - 4 ст. л.
гвоздика - 4 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
лавровий лист - 3 шт.
кольоровий перець - 1 ч. л.
ялівець - 5 зерняток ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
кайенский перець, сіль, цукор кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "

соус:

журавлина - 1/2 склянки
хрін - 2 ч. л.
червоне вино - 1/2 склянки
сік 1/2 лимона
сіль перець

для оздоблення:

салат-латук - 2 сорти різного кольору
свіжа зелень - 1 пучок

Щоб приготувати Філе норвезької оселедця з соусом із журавлини та хрону необхідно:

Філе норвезької оселедця помістити в маринад і маринувати протягом дванадцяти годин. Лук обережно обсмажити в сковороді, залити свіжовіджатим апельсиновим соком і тушкувати приблизно 30 хвилин. Журавлину протерти через сито, додати хрін, лимонний сік, червоне вино і спеції.

Згорнути філе в рулетики і нафарширувати тушкованим луком. Подавати на листі салату-латуку, зверху полити соусом з журавлини і хрону.

рецепти по кроках
5	7	3	3
Солона форель	Малосольний харіус (сугудай)	Солона скумбрія (в тузлуке)	Оформлення малосольної сьомги

Філе норвезької оселедця з соусом із журавлини та хрону

Для рецепту вам буде потрібно:

маринад:

соус:

для оздоблення:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Норвезький оселедець «по-осінньому», з овочами і соусом з каперсів

Ставрида маринована

Бестер (або білуга) маринований

Малосольна риба