[P] Філе норвезької оселедця обробити на рівні шматочки, помістити в скляний посуд і залити попередньо змішаним маринадом. Маринувати протягом
|
Ставриду обробити на чисте філе. Приготуйте маринад, змішавши оцет. сіль і чорний перець. Залийте маринадом філе ставриди, витримайте в ньому 2-3 дні.
|
Гібрид білуги і стерляді називається бестер. Взяти 8 кг м'яса бестера (або білуги), вийняти хребет, хрящі, розрізати на порції (200-250 г). Пригото
|
Малосольними можна приготувати лососеві, форель, оселедець, салаку, камбалу, скумбрію та іншу рибу. Дрібна риба готова через кілька годин, а велика
|