Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе норвезької оселедця з соусом із журавлини та хрону


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе слабосоленої норвезької оселедця - 400 г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт., нарізати кубиками
  • свіжовіджатий апельсиновий сік - 1 стакан
  • мариновані груші - 4 шт.
маринад:
  • оливкова олія - 4 ст. л.
  • гвоздика - 4 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • лавровий лист - 3 шт.
  • кольоровий перець - 1 ч. л.
  • ялівець - 5 зерняток ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • кайенский перець, сіль, цукор кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
соус:
  • журавлина - 1/2 склянки
  • хрін - 2 ч. л.
  • червоне вино - 1/2 склянки
  • сік 1/2 лимона
  • сіль перець
для оздоблення:
  • салат-латук - 2 сорти різного кольору
  • свіжа зелень - 1 пучок

Щоб приготувати Філе норвезької оселедця з соусом із журавлини та хрону необхідно:

Філе норвезької оселедця помістити в маринад і маринувати протягом дванадцяти годин. Лук обережно обсмажити в сковороді, залити свіжовіджатим апельсиновим соком і тушкувати приблизно 30 хвилин. Журавлину протерти через сито, додати хрін, лимонний сік, червоне вино і спеції.

Згорнути філе в рулетики і нафарширувати тушкованим луком. Подавати на листі салату-латуку, зверху полити соусом з журавлини і хрону.


рецепти по кроках
5
7
3
3
Солона форель Малосольний харіус (сугудай) Солона скумбрія (в тузлуке) Оформлення малосольної сьомги
Ще рецепти розділу ...
Норвезький оселедець «по-осінньому», з овочами і соусом з каперсів

[P] Філе норвезької оселедця обробити на рівні шматочки, помістити в скляний посуд і залити попередньо змішаним маринадом. Маринувати протягом

Ставрида маринована

Ставриду обробити на чисте філе. Приготуйте маринад, змішавши оцет. сіль і чорний перець. Залийте маринадом філе ставриди, витримайте в ньому 2-3 дні.

Бестер (або білуга) маринований

Гібрид білуги і стерляді називається бестер. Взяти 8 кг м'яса бестера (або білуги), вийняти хребет, хрящі, розрізати на порції (200-250 г). Пригото

Малосольна риба

Малосольними можна приготувати лососеві, форель, оселедець, салаку, камбалу, скумбрію та іншу рибу. Дрібна риба готова через кілька годин, а велика

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої