Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе норвезької оселедця з обсмаженими яблуками в перечно-медовому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе слабосоленої норвезької оселедця - 400 г
  • яблука - 2 шт.
  • мелена кориця - 1/2 ч. л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
маринад:
  • оливкова олія - 4 ст. л.
  • чорний перець - 1/2 ч. л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • гвоздика - 1/2 ч. л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • запашний перець - 5 шт.
  • лавровий лист - 3 шт.
соус:
  • мед - 2 ст. л.
  • медове вино - 4 ст. л.
  • гострий стручковий перець (свіжий або протертий) - 1 шт. (Невеликого розміру)
  • сік 1/2 лимона
  • сіль перець
для оздоблення:
  • свіжа м'ята - 1/2 пучка м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • пагони люцерни - 100 г
  • в'єтнамські яблука - 4 шт.
  • китайські фрукти - 4 шт.

Щоб приготувати Філе норвезької оселедця з обсмаженими яблуками в перечно-медовому соусі необхідно:

Філе норвезької оселедця нарізати на шматочки і помістити в маринад. Маринувати протягом дванадцяти годин. Очищені від шкірки і нарізані тонкими скибочками яблука скропити лимонним соком і підсмажити, злегка обсипав корицею. Приготувати соус, додати в нього подрібнену м'яту. На теплі часточки яблук викласти шматочки філе. Прикрасити в'єтнамськими яблуками, китайськими фруктами, пагонами зелені, свіжою м'ятою, зверху полити ароматним соусом.

рецепти по кроках
5
3
7
3
Солона форель Солона скумбрія (в тузлуке) Малосольний харіус (сугудай) Оформлення малосольної сьомги
Ще рецепти розділу ...
Сиг, солений з кропом

Сіга випатрати, але луску не очищують, тільки обмити від слизу. Обтерти рибу насухо лляним рушником і розділити її надвоє вздовж хребта, вийнявши кістка
Бестер (або білуга) маринований

Гібрид білуги і стерляді називається бестер. Взяти 8 кг м'яса бестера (або білуги), вийняти хребет, хрящі, розрізати на порції (200-250 г). Пригото
Ставрида маринована

Ставриду обробити на чисте філе. Приготуйте маринад, змішавши оцет. сіль і чорний перець. Залийте маринадом філе ставриди, витримайте в ньому 2-3 дні.
Солона норвезька сьомга

Змішати сіль, цукор і перець, отриманою сумішшю ретельно натерти філе по всій довжині. Солити протягом 2-3 днів. Перед подачею на стіл нарізати тонко
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої