Головна »» Кулінарні рецепти »» Риба і морепродукти »» Риба тушкована

Ескабеш з норвезької оселедця

Для рецепту вам буде потрібно:

8 шматочків філе свіжомороженої норвезького оселедця
4 ст. л. пшеничного борошна
4 невеликих цибулі-шалот
2 моркви середнього розміру
1 зубчик часнику
8 ст. л. оливкової олії extra virgin
2 ст. л. хересного оцту (або оцту з білого вина) херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
4 ст. л. води
1 ст. л. свіжого коріандру (за бажанням) коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
1/2 ч. Л. цільних зерен коріандру коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
1/4 ч. Л. шафрану шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
2 лаврові листки
Сіль і мелений чорний перець чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Ескабеш з норвезької оселедця необхідно:

Лук-шалот, морква і часник очистити і нарізати тонкими скибочками.

Філе норвезької оселедця посолити і поперчити, вмочити в борошно з боку шкіри і обсмажувати шкірою вниз в оливковій олії на розігрітій сковороді (прибл. 1 хв.).

Рибу вийняти з сковороди, додати ще масла і викласти в сковороду овочі і спеції. Загасити до золотистого кольору (прибл. 2 хв.). Додати залишок масла, оцет і воду.

Гарячої овочевою сумішшю залити рибу і дати охолонути. Прикрасити свіжим коріандром.

рецепти по кроках
3	7	5	7
Короп, тушкований з виноградом і мигдалем	Тріска з яєчним соусом	Риба з імбиром і морквою	Риба під соусом песто (у горщиках)

Ескабеш з норвезької оселедця

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Лосось теріякі

Жерех в томатному соусі

Риба з каштанами

Горбуша у вершках