Очистити каштани гострим ножем, покласти їх в киплячу підсолену воду і варити, прикривши кришкою, протягом 30 хвилин. Потім остудити. Видалити з яблук
|
Вичавіть часник через Часничниці, змішайте його з томатним пюре, лимонним соком, аджикою і сіллю. Тушку гусака натріть сіллю, перцем і залиште на годину
|
Підготовленого гусака, порубати на шматки, посолити, поперчити і обсмажити в гусячому жирі до утворення рум'яної скоринки. Обсмажити нарізану кружечками
|
Гуся потрошимо, опалівают, видаляємо лапки, ретельно промиваємо і ставимо в духовку. Поки смажиться, його потрібно періодично поливати жиром, щоб скоринка по
|