Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Весільний гусак по-сибірський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
  • пшоно - 250г
  • вершкове масло - 100г
  • прянощі, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Весільний гусак по-сибірський необхідно:

Оброблену тушку гусака натріть зверху і зсередини сіллю і прянощами. Крупу відваріть до напівготовності, відкиньте на сито, заправте вершковим маслом і цією масою фаршируйте гусака. Після цього зашейте білої суворою ниткою шийку і гузку гусака, укладіть його в жаровню, накрийте кришкою і тушкуйте в духовці до готовності (3-4 години). У Сибіру перед весіллям такого гусака готують з вечора, залишають на ніч у протопленій російської печі.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Гусь з яблуками Гусь з чорносливом Овочевий суп з кропивою М'ятний кекс
Ще рецепти розділу ...
Гусак, фарширований цибулею і шавлією

Нагрійте духовку до 200С. Наколи виделкою по всій поверхні шкірку гусака. Видаліть з порожнини зайвий жир і натріть гусака сіллю. Для начинки: розтопіть

Гусак, фарширований гречкою

У підсоленій воді зваримо до напівготовності гречану крупу. Ріпчасту цибулю помиємо, почистимо і наріжемо невеликими півкільцями. Яблука помиємо, видалимо се

Гусак, фарширований рисом з кіноа і яблуками

Для маринаду змішати оливкове масло, лимонний сік, сіль, перець і майоран. Змастити підготовлену тушку гусака зовні і всередині, залишити маринуватися н

Гусь, тушкований в сметані

Підготовлену тушку гусака розрізати на порційні шматки, обсмажити до скориночки, перекласти в сотейник і залити до половини гарячою водою, жиром і соком,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої