Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусак, фарширований крупою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 3 кг
  • рис або полба - 700г
  • топлене масло - 150г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • сметана - 150г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Гусь, фарширований крупою необхідно:

Обробленого гусака промити, витерти насухо рушником, а потім всередині і зовні натерти сіллю. До напівготовності відварити крупу - рис або полбу, відкинути на сито, покласти топлене масло, дрібно нашатковану і підсмажений ріпчасту цибулю, сіль, перець і все добре перемішати.

Цією начинкою нафарширувати гусака, потім покласти його в гусятницю, зверху помазати сметаною, закрити кришкою і поставити на ніч у протоплену піч. При подачі на стіл в кожну тарілку кладуть шматок гусака і смачна розсипчаста каша.


рецепти по кроках
5
5
6
10
Качка з айвою Качка по-єврейськи з чорносливом Індоутка з лимонами Качка з чорносливом, запечена в тісті
Ще рецепти розділу ...
Качина грудка в сирній скоринці

Відокремити шкірку від філе і на середньому вогні обсмажити її на сковороді з антипригарним покриттям, поки не розтопиться жир. Шкірку вийняти з сковороди. У р

Качка з сидром і яблуками

Поріжте цибулю, селеру і яблука четвертинками, видаліть серцевину. Все змішайте в мисці і полийте лимонним соком. Очистіть і дрібно наріжте імбир. Н

Суп з качки з ріпою

Качку нарубати на порційні шматки і обсмажити на вершковому маслі в каструлі так, щоб шматки подрумянились. Розвести теплою водою борошно, влити її в каст

Качка з мускатним горіхом

Підготовлену качку натріть соком лимона і товченим з сіллю часником. Обсмажте з цибулею і солодким перцем на сковороді. Злийте частина витопився жиру,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої