Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь, фарширований крупою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 3 кг
  • рис або полба - 700г
  • топлене масло - 150г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • сметана - 150г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Гусь, фарширований крупою необхідно:

Обробленого гусака промити, витерти насухо рушником, а потім всередині і зовні натерти сіллю. До напівготовності відварити крупу - рис або полбу, відкинути на сито, покласти топлене масло, дрібно нашатковану і підсмажений ріпчасту цибулю, сіль, перець і все добре перемішати.

Цією начинкою нафарширувати гусака, потім покласти його в гусятницю, зверху помазати сметаною, закрити кришкою і поставити на ніч у протоплену піч. При подачі на стіл в кожну тарілку кладуться шматок гусака і смачна розсипчаста каша.


рецепти по кроках
6
4
7
6
Кубете від Hexa Янтики Кистибий з картоплею Чебуреки
Ще рецепти розділу ...
Беліш з рибою

[P] Береться м'ясиста риба (сом, судак, щука, севрюга, осетрина та ін.), Миється і кладеться, щоб з неї стекла вода. Нарізати шматками шириною з долоню. До

Катик (кисле з топленого молока)

Витопити незбиране молоко до червоно-жовтого кольору, охолодити до температури приблизно 40С і покласти в нього ретельно перемішану в окремому посуді ЗакВО

Тудма - голубці

Опустити листя капусти в киплячу підсолену воду на 5-10 хвилин, прокип'ятити і відкинути на сито. Жирну баранину або яловичину з цибулею пропустити чере

Шулпа з в'яленого гусака

[P] В'ялену тушку гусака розрубати навпіл і ретельно промити. Замочити гусака в холодній воді на 2-3 години, щогодини міняючи воду. Потім покласти гусака в т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої