Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусак, фарширований картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 3 кг
  • картопля - 1 кг
  • прісне тісто - 700-800г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Гусь, фарширований картоплею необхідно:

Оброблену, добре промиту тушку залити гарячою водою і варити до напівготовності, потім вийняти з бульйону, остудити і натерти зовні і зсередини сіллю і перцем. Тушку гусака заповнити розрізаним на половинки і посоленим сирою картоплею.

Приготувати прісне тісто, розкачати шаром в півсантиметра і загорнути в нього гусака. Тушку помістити в спеціальний посуд-гусятницю, викладену зсередини вологим папером. Накрити кришкою і поставити на ніч у протоплену піч на 3-4 години в слабо обігрівається духову шафу.


рецепти по кроках
5
4
3
3
Качка, фарширована рисом і фруктами у вині Качка з яблуками і чорносливом Качині грудки по-тайськи Качка фарширована яблуками
Ще рецепти розділу ...
Гусак, смажений з ялівцем

Очищеного, промитого гусака натріть зовні і зсередини сіллю і розтертими в порошок ягодами ялівця; начините яблуками (без насіннєвих коробочок), п

Рагу з качки з картоплею і зеленим горошком

Нарізану на шматки качку натерти сіллю і обсмажити на сильному вогні з усіх боків до рум'яної. Перекласти в жаровню, влити трохи води і тушкуємо 30-40

Качина грудка з руколою

Качину грудку вимити, обсушити. Гострим ножем ромбовидно надрізати шкірку. Сковороду розігріти без додавання жиру. Шкірочкою вниз викласти в неї качину

Локшина соба з качиним м'ясом

Приготувати соус для мочання локшини. Налити в каструлю солодке саке мирин і дати йому закипіти один раз. Після цього додати бульйон, цукор, соєвий соус

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої