Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь, фарширований картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 3 кг
  • картопля - 1 кг
  • прісне тісто - 700-800г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Гусь, фарширований картоплею необхідно:

Оброблену, добре промиту тушку залити гарячою водою і варити до напівготовності, потім вийняти з бульйону, остудити і натерти зовні і зсередини сіллю і перцем. Тушку гусака заповнити розрізаним на половинки і посоленим сирою картоплею.

Приготувати прісне тісто, розкачати шаром в півсантиметра і загорнути в нього гусака. Тушку помістити в спеціальний посуд-гусятницю, викладену зсередини вологим папером. Накрити кришкою і поставити на ніч у протоплену піч на 3-4 години в слабо обігрівається духову шафу.


рецепти по кроках
6
6
7
4
Кубете від Hexa Чебуреки Кистибий з картоплею Янтики
Ще рецепти розділу ...
Калжа гаряча з кісткою

Грудинку або крайку порізати з кісткою на шматки по 75-100 г, занурити в каструлю, залити гарячою водою і поставити на вогонь. Коли закипить, додати

Кистибий з картоплею

Замісити прісне тісто. Для цього у воду або молоко, додати цукор, сіль, яйця, масло і все ретельно перемішати. У приготовлену суміш висипати про

Гусь в'ялений

Оброблену тушку гусака зсередини і зовні добре натерти сіллю, потім щільно загорнути в пергаментний папір або целофан, міцно перев'язати мотузкою

Окрошка по-татарськи

Приготувати хлібний квас. Варений яєчний жовток розтерти з готовою гірчицею, додати цукор. Всю суміш покласти в квас і поставити на холод. Дрібно на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої