Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка з сирними крокетами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (молода, патрана) - 1.5 кг
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізану) - 1 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • кориця (мелена) - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль - 1 ч.л.
  • чорний перець - на кінчику ножа чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • консервований нут - 250г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • білий хліб (без кірки) - 250г
  • молоко - 6 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • кориця (мелена) - 1/4 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • емментальскій сир (тертий) - 100г
  • помаранчева вода - 1 ч.л.
  • рослинна олія - 1 стакан
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • петрушка (нарубана зелень) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Курка з сирними крокетами необхідно:

Курку розрубаємо на 8 частин і разом з цибулею подрумяним на вершковому маслі. Додамо корицю, сіль, перець, що стекла нут і 1/4 л води, доведемо все до кипіння і під кришкою поваримо 60 хвилин. Для крокетов наріжемо білий хліб кубиками, замочимо його в молоці, ретельно вичавимо і разом з яйцем, корицею, сіллю, сиром і помаранчевої водою вимісимо фарш. Сформуем з фаршу кульки, які подрумяним на рослинній олії.

Шматки курки укладемо в сотейник в оточенні сирних крокетов, накриємо нутом і поставимо в тепле місце. Яйце збовтаємо з лимонним соком і 1/8 л соку від тушкування курки. Соус нагріємо, не доводячи до кипіння, і поллємо нут в сотейнику. Готову страву посипаємо зеленню петрушки.


рецепти по кроках
8
3
6
6
Пряна курка теріякі Курчата, запечені з зеленню Диявольська курка (Chicken Diablo) Курка з каштанами
Ще рецепти розділу ...
Курча з яблуками і апельсинами

Нагріти духовку до 200С. Нарізати курчати уздовж спинки потім розгорнути і розплющити його. Промити і промокнути серветкою. Нарізати картоплю, яблук

Тушкована курка по-іспанськи

Курку помити, розділити на 6 частин. Кожну частину злегка відбити, посолити, поперчити, посипати паприкою і приправою для курки. Обсмажити на ростить. м

Курка (або курча) парова

Курку, нарізані коріння і цибулю покласти в каструлю, залити водою (або м'ясним бульйоном) до рівня 3/4 тушки, посолити, закрити кришкою і поставити ва

Курячі грудки з пюре з сочевиці

Цибулю і часник очистити, нарізати дрібними кубиками разом зі шпиком і обсмажити в 2 ст. л масла. Додати сочевицю, 125 мл червоного вина, воду, вершки і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої