Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба, смажена у фритюрі, з гострим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (дрібна) - 1 кг
  • часник - 1 головка
  • сіль - 1 коф.л.
  • чорний перець (мелений) - 1 щіпка чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кмин - 1 щіпка
  • гострий перець - 1 стручок
  • аджика - 1 коф.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • солодкий червоний перець (мелений) - 1 коф.л.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • мука
  • рослинне масло (для фритюру).

Щоб приготувати Риба, смажена у фритюрі, з гострим соусом необхідно:

Обваляти підготовлену рибу в борошні, посмажити в добре розігрітій олії, підрум'янивши з обох сторін, і обсушити на паперовій серветці.

Приготувати соус з товчених разом часнику і гострого перцю, солі, чорного перцю, кмину, червоного перцю, рослинної олії і 1/2 склянки води. Варити цю суміш на слабкому вогні 15 хвилин.

Покрити рибу соусом. Подавати гарячою чи холодною.


рецепти по кроках
4
6
5
6
Горбуша з розмарином Риба в паніровці з цедрою Сьомга з картопляною скоринкою Пангасіус з яблуками і корицею
Ще рецепти розділу ...
Окунь з кукурудзою і солодким перцем

Рибу вимити, обсушити, залити соком лимона і натерти сіллю і перцем. Солодкий перець нарізати смужками. Відкинути на друшляк кукурудзу. Цибулю нарізати куб

Збитки смажена

Зубатку помити і дати стекти воді. Рибу розрізати вздовж хребта. Отримані половинки риби нарізати шматочками товщиною близько 12 мм посолити і попі

Філе лосося з скоринкою з пармезану

З філе лосося зняти шкіру, розділити на 3-4 шматочки і покласти на плоску тарілку, вистелену папером для випічки. Посипати філе сіллю і перцем, додати

Снетки в тесті смажені

Свіжі снетки перебрати, вимити в холодній воді, обсушити, посипати сіллю і перцем. Перед подачею нанизати снетки на вилку по 2-3 шт. разом, занурити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої