|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- риба (дрібна) - 1 кг
- часник - 1 головка
- сіль - 1 коф.л.
- чорний перець (мелений) - 1 щіпка чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- кмин - 1 щіпка
- гострий перець - 1 стручок
- аджика - 1 коф.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
- солодкий червоний перець (мелений) - 1 коф.л.
- рослинна олія - 2 ст.л.
- мука
- рослинне масло (для фритюру).
|
|
|
|
Щоб приготувати Риба, смажена у фритюрі, з гострим соусом необхідно: Обваляти підготовлену рибу в борошні, посмажити в добре розігрітій олії, підрум'янивши з обох сторін, і обсушити на паперовій серветці. Приготувати соус з товчених разом часнику і гострого перцю, солі, чорного перцю, кмину, червоного перцю, рослинної олії і 1/2 склянки води. Варити цю суміш на слабкому вогні 15 хвилин. Покрити рибу соусом. Подавати гарячою чи холодною. |
