Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кука-Бурек з начинкою з помідорів і перцю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • солодкий перець - 2 стручки
  • помідори - 2 шт.
  • гострий перець (за бажанням) - 1 стручок
  • сіль - 1/2 коф.л.
  • чорний перець - 1 щіпка чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • рослинне масло - 3 ст.л.
  • червоний перець (мелений) - 1 коф.л.
  • вершкове масло - 1 дес
для тесту:
  • борошно - 3 склянки
  • топлене масло - 1/2 склянки
  • сіль, вода - за смаком.

Щоб приготувати Кука-Бурек з начинкою з помідорів і перцю необхідно:

Просіяти борошно, посолити, скропити топленим маслом, добре замісити руками, щоб масло повністю вбралося. Додати потроху води, щоб тісто стало податливим. Сформувати маленькі кульки і дати їм полежати.

Очистити і нарізати тонкими скибочками цибулю. Очистити помідори від шкірки і видалити насіння, нарізати великими скибочками, посолити, додати рослинне масло і обсмажити протягом декількох хвилин, залити склянкою води і тушкувати на слабкому вогні. Посмажити солодкий перець, очистити від шкірки, видалити насіння, нарізати тонкими скибочками. З'єднати перець з цибулею та помідорами, посипати меленим червоним перцем і продовжувати тушкувати на слабкому вогні до випаровування рідини. Охолодити.

Розкачати тісто в пласт, нарізати квадратами по 20 см, покласти в центр кожного квадрата трохи начинки, скласти удвічі і добре защипати краї. Потім ножем обрізати зайве тісто.

Кука повинна мати форму півмісяця. Покласти Бурек на змащений вершковим маслом деко, змастити зверху яєчним жовтком і випекти в духовій шафі на помірному вогні.


рецепти по кроках
10
5
6
11
Міні сочні Пиріг по-грецьки Соус чімічуррі (chimichurri) М'ясний з фісташками террин в тесті
Ще рецепти розділу ...

Помідори провернути через м'ясорубку (або взяти томатну пасту, розведену однією склянкою води) і припустити в рослинному маслі. Потовкти стручок п

Джари з сухих бобів

Нарізати м'ясо дрібними шматочками, додати рослинне масло, натерту цибулю, помідори, пропущені через м'ясорубку (або томатну пасту), червоний і черн

Морква варена з кмином

Морква очистити, видалити серцевину, помити, нарізати і підсушити. Розтовкти часник з кмином і червоним перцем, розвести 2 ст.л. води, вилити в кастрю

Скумбрія, фарширована по-алжирських

Солодкий перець очистити від насіння, дрібно нарізати і згасити з рослинним маслом. Випатрати рибу через спинку, посолити, поперчити, начинити тушкованим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої