Баклажани наріжте уздовж тонкими пластинками, посоліть, витримайте півгодини. Потім покладіть в киплячу воду, варіть 2 хвилини, відкиньте на друшляк Зваріть
|
Розігріти гриль. З баклажанів зрізати шкірку і нарізати пластинками завтовшки 5 мм. Посолити, залишити на 30 хвилин, після чого промити і обсушити салф
|
Баклажани нарізати кружальцями, присипати сіллю до залишити на 10 хв. Потім промити теплою водою і обсушити. Очистити моркву, цибулю і часник. Морква нарізна
|
Очистити баклажани від шкірки. Нарізати кружальцями завтовшки 1,5 см, а потім вирізати з них ромбики розміром 3x1,5 см. Перегартувати масло, обсмажити в ньому
|