Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Варена баранина з кмином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (з грудинки задньої частини або лопатки) - 700г
  • часник - 2 зубчики
  • кмин - 1/2 ч.л.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • капуста - 1 шматочок
  • сметана - 1/2 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Варена баранина з кмином необхідно:

Часник дрібно порубати, розтерти з дрібкою солі і цією сумішшю натерти м'ясо, відкласти приблизно на годину. Потім опустити м'ясо в 1 л окропу, варити при дуже повільному кипінні до напівготовності, потім додати очищені і нарізані овочі разом з насінням кмину, посолити за смаком. Зварити м'ясо до м'якості без підливання води.

М'яке м'ясо вийняти, відокремити від кісток, порізати поперек волокон на порції. Овочі з бульйоном приправити борошном, змішаної зі сметаною, закип'ятити, опустити в соус м'ясо і ще підігріти. Так приготовлену баранину подавати з картоплею або галушками, з додаванням салату, наприклад, з моркви та хрону.


рецепти по кроках
4
5
5
7
М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Баранина з овочами і чорносливом Баранячий бік з кашею Елегантні скибочки з сідла баранчика
Ще рецепти розділу ...
Баранина смажена по-абхазьки з барбарисом

М'якоть баранини очистити від плівки, промити, нарізати шматочками і разом з ріпчастою цибулею пропустити через м'ясорубку два рази, додати аджику, сік ба

Бараняча лопатка запечена в журавлинному-медовому соусі з айвою і прянощами

М'ясо розморозити, помити, трохи обсушити, натерти сіллю і перцем. Цибулю і кінзу порубати крупно, айву порізати на 8 частин, прибравши серединку. У великій

Корейка ягняти з руколою і помідорами

Корейку ягняти нарізати на порційні шматки. Цибулю нарізати тонкими кільцями. помідор звільнити від насіння (наскільки це можливо) і нарізати часточками.

Боби з м'ясом в горщику

М'ясо нарізати кубиками й обсмажити з цибулею і помідорами. Коли м'ясо буде наполовину готове, додати зламані навпіл стручки квасолі, залити гарячою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої