Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Огірки солені гострі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • огірки - 10 кг
  • кріп - великий пучок (около300г)
  • листя селери, чорної смородини або петрушки - 1 пучок (близько 100г)
  • чорний і червоний гострий перець - 14г
для розсолу:
  • вода - 10л
  • сіль - 800г

Щоб приготувати Огірки солені гострі необхідно:

Приправи закладають на дно, в середині і зверху скляній або емальованому посуду. Відбирають невеликі здорові (без болячок) огірки і заливають розсолом з деяким надлишком. Зверху теж кладуть дерев'яний кружок або керамічну тарілку і гніт. Посуд з огірками накривають чистою тканиною і витримують при кімнатній температурі кілька днів. Потім переносять їх в холодне приміщення з температурою 0-1'С. Через 10-15 днів доливають розсолом до країв і закривають кришками.


рецепти по кроках
7
6
5
5
Малосольні огірки з дубовим листям Малосольні огірки з гострим перцем Огірки малосольні з травами Солоні лимони
Ще рецепти розділу ...
Помідори солені у власному соку

Відбирають бурі і рожеві помідори. Їх ретельно миють, видаляють плодоніжки, ще раз промивають у проточній воді і дають їй стекти. На дно бочки для соління

Огірки консервовані без стерилізації

Для консервування відбирають свіжі зелені, тільки що зібрані огірки невеликих розмірів і однакової подовженої форми. Відібрані огірки миють холод

Зелені помідори з часником

Помідори наріжте часточками, зелень, цибулю і часник дрібно порубати, моркву наріжте кружальцями. Цибулю і моркву злегка обсмажте на олії, до

Зерна кукурудзи

І наостанок ще один рецепт, якщо вам хочеться таку ж кукурудзу, як у банках, що продається в магазинах. Початки молочно-воскової стиглості залийте до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої