Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії гарячі з кмином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 1.5кг
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • імбир (корінь) - за смаком імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник - 6 зубчиків
  • перець чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • куркума - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • кмин - 2 ч.л.
  • кокосова стружка - 1.5 склянку
  • сіль за смаком
  • коріандр - 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Мідії гарячі з кмином необхідно:

Очищаємо і промиваємо мідії, часто міняючи свіжу холодну воду, видаляємо нарости. Перебираємо мідії, тріснуті і легко відкриваються при постукуванні черепашки не підійдуть. Нагріваємо масло в широкому сотейнику і кладемо цибулю. Обсмажуємо цибулю, помішуючи, 5 хвилин, поки він не стане м'яким, потім додаємо імбир, часник, чилі, куркуму і кмин. Смажимо ще 2 хвилини, постійно помішуючи.

Кладемо мідії, кокос і заливаємо 1 склянкою води, доводимо до кипіння. Накриваємо кришкою і варимо на сильному вогні, постійно струшуючи, близько 5 хвилин, поки всі мідії не розкриються. Розкрилися черепашки виймаємо. Викладаємо мідії шумівкою на блюдо, поливаємо рідиною з каструлі і посипаємо зеленню коріандру. Прикрашаємо гілочками коріандру і негайно подаємо.


рецепти по кроках
5
8
3
5
Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Мідії під соусом Морней Печериці з начинкою в сиров'ялені шинці Курка з хурмою
Ще рецепти розділу ...
Мідії з беконом

Змішайте вершкове масло з часником. Видаліть кірку з хліба. Обсушіть мідії. Обсмажте скибочки бекону. Викладіть бекон і обсмажте мідії в тому ж жирі. До

Мідії з петрушкою і томатним соусом

Пошкребти мідії щіткою і очистити від водоростей, викидаючи все з відкритими і поламаними черепашками. Покласти в каструлю з білим вином, порізаною цибулю

Мідії з рисом і помідорами

У великій каструлі розтоплюєте маргарин на середньому вогні. Коли він прогріється, додаєте цибулю, сіль і перець, і готуєте близько 5 хвилин. Потім додають

Рапани в томатному соусі

Очищених відварених рапанів нарізати дрібними кубиками. Дрібно нарізану цибулю обсмажити до золотистого, додати подрібнену на крупній тертці м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої