|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- масло вершкове - 200г
- борошно - 300г
- яйце (жовток) - 3 шт.
- сир (тертий) - 200г
- кмин (для посипання) - 1 ч.л.
- сіль за смаком
- яйце (для змащування) - 1 шт.
- сметана - 2 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Коржі з пісочного тіста з кмином необхідно: Масло порубати з борошном, додати тертий сир, добре перемішати і посолити за смаком, додати жовтки і швидко замісити тісто. Якщо тісто буде дуже круте, додати 1-2 ст.л. сметани. Поставити тісто на 10 хв у холодильник, потім вийняти, розкачати в пласт товщиною в палець, змастити збовтаним яйцем, посипати кмином. Круглої виїмкою, діаметром 2,5 см, нарізати маленькі коржі. Спекти їх на аркуші, змоченим водою, в добре нагрітій духовці, не даючи сильно рум'янитися (коржі повинні бути світло-жовтого кольору, якщо вони зарум'яняться до більш темного кольору, то будуть гіркими). Примітка. З цього ж тесту можна нарізати палички шириною і довжиною в палець, змастити їх яйцем, посипати крупною сіллю. Крім того, з цього ж тесту можна скачати валик товщиною в палець, нарізати його на шматочки довжиною 5-6 см, обваляти кожен у яйці, а потім у тертому сирі. Піч так само, сильно не зарумянівать. |
