Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коржі з пісочного тіста з кмином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 200г
  • борошно - 300г
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • сир (тертий) - 200г
  • кмин (для посипання) - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • яйце (для змащування) - 1 шт.
  • сметана - 2 ст.л.

Щоб приготувати Коржі з пісочного тіста з кмином необхідно:

Масло порубати з борошном, додати тертий сир, добре перемішати і посолити за смаком, додати жовтки і швидко замісити тісто. Якщо тісто буде дуже круте, додати 1-2 ст.л. сметани. Поставити тісто на 10 хв у холодильник, потім вийняти, розкачати в пласт товщиною в палець, змастити збовтаним яйцем, посипати кмином. Круглої виїмкою, діаметром 2,5 см, нарізати маленькі коржі.

Спекти їх на аркуші, змоченим водою, в добре нагрітій духовці, не даючи сильно рум'янитися (коржі повинні бути світло-жовтого кольору, якщо вони зарум'яняться до більш темного кольору, то будуть гіркими). Примітка. З цього ж тесту можна нарізати палички шириною і довжиною в палець, змастити їх яйцем, посипати крупною сіллю.

Крім того, з цього ж тесту можна скачати валик товщиною в палець, нарізати його на шматочки довжиною 5-6 см, обваляти кожен у яйці, а потім у тертому сирі. Піч так само, сильно не зарумянівать.


рецепти по кроках
2
6
7
6
Вірменські зелені коржики Пісні коржі з сирою картоплею Грубі коржі з анісом і фенхелем Шведські коржі з вівсяними пластівцями (tekakor)
Ще рецепти розділу ...
Коржі з пісочного тіста з кмином

Масло порубати з борошном, додати тертий сир, добре перемішати і посолити за смаком, додати жовтки і швидко замісити тісто. Якщо тісто буде дуже кр

Коржі з картоплі

Відварну картоплю розім'яти виделкою, змішати з яйцями, рубаною зеленню і цибулею, додати тертий сир, посолити, поперчити. Сформувати з маси кульки

Медові коржі в кунжуті

Приготувати цукровий сироп. Кунжут обсмажити, помішуючи, на сухій розжареній сковороді до зарум'янювання. Просіяне борошно змішати з содою. Яйце збити

Коржики з сиром

З прісного тіста розкачати дуже тонкі коржі і підсушити їх в духовці. Покласти на сковороду корж, посипати її тертим сиром, накрити дру

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої