Для рецепту вам буде потрібно:
|
- японський рис - 240г
- вода - 1 1/8 склянки
- рисовий оцет - 2 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- шпинат
|
|
|
|
Щоб приготувати Макі суші зі шпинатом необхідно: Зварити шпинат в невеликій кількості підсоленої води. Відкинути на друшляк і дати воді стекти. Нарізати листя шпинату смужками. Рис промити, відкинути на сито і обсушити. Перекласти в каструлю і залити водою. Довести воду до кипіння, зменшити нагрів і варити під кришкою 15-20 хвилин. Зняти з плити і залишити на 20 хвилин. Перекласти рис в миску і полити сумішшю рисового оцту з цукром. Чи не перемішувати перші 10 хвилин, а потім акуратно перемішати знизу вгору. За бажанням в рис можна додати сіль і саке. Охолодити рис до кімнатної температури і використовувати далі за рецептом. Лист норі покласти на бамбуковий килимок, зверху розподілити варений рис, залишаючи вільними краю - зверху і знизу по 1 см, з боків - близько 5 мм. Укласти в лінію шпинат поперек листа норі приблизно 2/3 від верху. Скрутити рол за допомогою бамбукового килимка, починаючи з нижнього краю. Вологим ножем нарізати рол на шматочки. Готові маки суші укласти на тарілку, сервірувати васабі, маринованим імбиром і соєвим соусом. | 
