Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Макі суші зі шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • японський рис - 240г
  • вода - 1 1/8 склянки
  • рисовий оцет - 2 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • шпинат

Щоб приготувати Макі суші зі шпинатом необхідно:

Зварити шпинат в невеликій кількості підсоленої води. Відкинути на друшляк і дати воді стекти. Нарізати листя шпинату смужками.

Рис промити, відкинути на сито і обсушити. Перекласти в каструлю і залити водою. Довести воду до кипіння, зменшити нагрів і варити під кришкою 15-20 хвилин. Зняти з плити і залишити на 20 хвилин.

Перекласти рис в миску і полити сумішшю рисового оцту з цукром. Чи не перемішувати перші 10 хвилин, а потім акуратно перемішати знизу вгору. За бажанням в рис можна додати сіль і саке. Охолодити рис до кімнатної температури і використовувати далі за рецептом.

Лист норі покласти на бамбуковий килимок, зверху розподілити варений рис, залишаючи вільними краю - зверху і знизу по 1 см, з боків - близько 5 мм. Укласти в лінію шпинат поперек листа норі приблизно 2/3 від верху. Скрутити рол за допомогою бамбукового килимка, починаючи з нижнього краю. Вологим ножем нарізати рол на шматочки. Готові маки суші укласти на тарілку, сервірувати васабі, маринованим імбиром і соєвим соусом.


рецепти по кроках
8
7
5
5
Суші-квітка (хана суші) Макі суші Нігірі суші з креветками Роли з ківі і огірком
Ще рецепти розділу ...
Нігірі суші з креветками (Nigiri-zushi Ebi)

Розчин води з оцтом (tezu) необхідний, щоб під час ліплення рисового колобка для суші рис не прилипав до рук. Варену креветку розрізати вздовж і п

Нігірі суші з восьминогом (Nigiri-zushi Tako)

Рис промити кілька разів, поки вода не стане прозорою. Потім відкинути рис на сито і залишити приблизно на 30 хвилин, щоб рис встиг обсохнути. Під

Макі суші з сушеної гарбузом (Kampyo Filling)

Для начинки сушену гарбуз залити окропом і залишити на 20 хвилин. Після закінчення цього часу, злити з гарбуза воду. У невеликій каструльці змішати переч

Нігірі суші з омлетом (Nigiri-zushi Tamago)

Яйця трохи збити і змішати з основою для омлету. Сковороду розігріти, змастити маслом і вилити на неї невелику частину яєчної суміші. Коли яйця схват

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої