Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Макі суші з тунцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • японський рис для суші - 900г
  • вода - 5 1/3 склянки
  • саке - 2 ст.л.
  • норі
для оцту:
  • цукор - 1/2 склянки
  • рисовий оцет - 1/2 склянки
  • сіль - 3 ч.л.
  • аджіномото - 1 ч.л.
  • тунець (консервований) - 190г
  • цукор - 1 ст.л.
  • соєвий соус - 1 ст.л.
  • саке (або мирин) - 1 ст.л.
  • рослинне масло - 1 ст.л.

Щоб приготувати Макі суші з тунцем необхідно:

За 2:00 до готування рис промити, відкинути на друшляк і дати воді стекти. Перекласти рис у велику миску, залити водою і залишити на годину або більше. Злити воду.

Рис перекласти в каструлю, залити водою і кип'ятити 2-3 хвилин. Накрити каструлю кришкою. Варити на маленькому вогні близько 15 хвилин. Зняти з плити і залишити під кришкою на 10 хвилин. Перекласти готовий рис у велику миску і залити оцтовою сумішшю, акуратно перемішати. Для неї просто змішати всі перераховані в рецепті інгредієнти.

У сковороді розігріти олію, покласти шматок тунця і розім'яти виделкою. Додати інші інгредієнти і готувати близько 5 хвилин.

Лист норі покласти на бамбуковий килимок, зверху розподілити варений рис, залишаючи вільними краю - зверху і знизу по 1 см, з боків - близько 5 мм. Укласти в лінію начинку поперек листа норі приблизно 2/3 від верху. Скрутити рол за допомогою бамбукового килимка, починаючи з нижнього краю. Вологим ножем нарізати рол на шматочки. Готові маки суші укласти на тарілку, сервірувати васабі, маринованим імбиром і соєвим соусом.


рецепти по кроках
9
8
6
6
Суші Каліфорнія Суші-квітка (хана суші) Суші з копченою рибою Смугасті суші (Tazuna Sushi або Rainbow Roll)
Ще рецепти розділу ...
Нігірі суші з копченим вугром (Nigiri-zushi Unagi)

Перед варінням рис залити водою і промити кілька разів. Потім відкинути на сито і залишити приблизно на 30 хвилин, щоб вода стекла. Підготовлений таки

Макі суші зі шпинатом

Зварити шпинат в невеликій кількості підсоленої води. Відкинути на друшляк і дати воді стекти. Нарізати листя шпинату смужками. Рис промити, відкинутий

Хосо маки з тунцем і огірком (тонкі роли-суші)

Тунця нарізати вздовж волокон смужками шириною 1 см. Огірок - смужками товщиною 1 см. Листи норі розрізати впоперек навпіл і покладіть одну частину на

Нігірі суші з лососем (Nigiri-zushi Sake)

Змішати сіль з цукром і посипати цією сумішшю філе лосося. Обернути філе фольгою або харчовою плівкою і залишити на 1-2 дні в холодильник. Коли риба п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої